Најбоља домаћа храна Акре (и где да је пронађе) - Лонели Планет

Најбоља домаћа храна Акре (и где да је пронађе) - Лонели Планет

Да ли знате своје ваакие Из ваших фуфу? Или твоје Јоллоф Из ваших црвено-црвено? Не брините. Овде постављамо тајне најбољег домаће хране Аццра и кажемо вам где га пронаћи. Доња линија - то је испуњавајући предлог, а твој стомак ће те волети за то.

Ако волите парадајз, волиће вам ганску храну. Без обзира да ли су послужили у бару за сецкање (једноставан, локални ресторан), велика трпезарија или ресторан хлађен клима уређајем, традиционална локална јела су скоро увек базирана на сосовима, супцима и парадајзима који садрже много округле црвене поврћа која је доведена у земљу током колонизације. Као резултат, чак и супермаркети средње величине се слажу са најмање два метра полица са различитим брендовима парадајз пасте. Међутим, постоји опомена: такође ћете морати уживати у великодушној употреби чилија (они су једнако свеприсутни у посудама овдје).

Комади меса или рибе у чорапи и супе воде рачуна о протеинској страни ствари, док локални скробови као што су јам, касава или биљка стрпљиво расте и кувају за испоруку угљених хидрата (и пружају мало олакшања од топлоте изазване чилијем). Глобализација је у Гани постала популарнија јела са пиринчем и пржена пилетина, нарочито у градовима као што је Акра, али чак и они неће бити опскрбљени без барем ... погађали сте ... парадајз и / или топли чили.

Ваакие: све што можеш јести

У најједноставнијем облику, то је само мешавина пасуља и пиринач, али често се додају и бројне стране ваакие (изговара се "ваа-цхе") који се у стварности претвара у пуњење, све у једном пот. Немојте бити изненађени што видите гари (касава у праху), замрзнуто месо или риба, пржене комаде келевеле (биљка), салата, сито од сита (направљен од чилија), суве рибе и чак шпагети у њему. Ваакие најчешће се припремају од жена које кувају све састојке у раним јутарњим сатима, а затим их продају на улици, умотане у листове банана или издане у кутији за одвоз. Најпознатији такав продавац је тетка Муни чија је штанда у области Лабона у Акри привлачила бивше председнике, фудбалске звезде, исељенике и безброј других Гана.

Похована пилетина и Јоллоф пиринач: савремени омиљени

Пилетина је била резервисана за посебне догађаје, као што су божићне вечере, али је економски раст то учинио једним од омиљених у скоро сваком локалном ресторану. Ганаине воле своју пилетину маринирану паприком, затим пржена и сервирана са стране Јоллоф пиринач. Ово друго је парадајзно, мало зачињено пириначко риже које је веома популарно широм Западне Африке, а Нигеријци и Ганаине редовно расправљају о томе ко кува бољу верзију укуса.

Пилетина и Јоллоф може се наћи свуда. Једно сјајно (и климатизовано) место за покушај је Франкие на улици Оксфорд у близини Осу. Ово је један од најстаријих ресторана брзе хране у Акри, а мени нуди све што укључује континентална и либанонска јела, али нема ничег умешаног у срце Јоллоф док посматрају гужву која се одвија изван великих прозора. Франкие је такође отворен за поноћ, тако да је одлично место за попуњавање пре велике ноћи.

Фуфу & супа: користите прсте

Ако је Гани једино дозвољено национално јело, то би морало бити фуфу. Плантаин и касава (понекад иам уместо тога) се кувају, а затим пасе док тесто не добије потребну конзистенцију да се обликује са десном руком у укусни део који се лако може убацити у једну од многих варијација супе у понуди. Две су најпознатије супе фуфу су јуха од арапа (на бази кикирикија) и "лагана супа", која је богата парадајзом и често са козјим месом.

Нема бољег места да се препустите овом националном јелу него традиционалној трпезарији у срцу Осу. Седите на пластичној столици у пространој Асанка Локи у стилу кантина, пере руке у пластичну посуду и потом померите прсте десне руке у фуфу нуди дубоко роњење у гански кулинарској култури. Врх странице је узимајући гутљај пива Стар или Цлуб или безалкохолног пића са сладом.

Тилапиа & банку: за љубитеље рибе

Упркос томе што се налази директно на обали мора, најчешћа (аи најпопуларнија) риба која једе у Акри је слатководна тилапија. Ухваћен или одгајан у реци Волти и истоименом језеру, цела риба је или пржена или на роштиљу (укуснија и здравија опција), а затим сервирана са стране банку, паста попут масе куване из ферментисаног кукуруза и касава.

Једна од најбољих тилапиа на грилу и банку посуђе се служи у ресторану Ивориан Цхез Цлариссе Мама Африца у Осу, где је украшен мјешавином коцке са кромпирима и сировог лука и послужио је с бочним пепром; најбоље рибље месо је најбоље постићи вашим прстима.

Црвено-црвена: основна али укусна

Ова једноставна обара заснива се на црним оковима који се кува у палмовом уљу и парадајзу. На врху су пржени комади бадема, који су трепери црвеном бојом и разлог за други "црвени" (први парадајз). Ганаине - поготово радничка класа која не може резервисати часове за припрему - љубавна улична храна и црвено-црвена вероватно су најпопуларнија таква понуда поред ваакие. Питајте Ганаине у региону где останете за најбоље продавце, или ако сте мање авантуристички или мало комфорнији, покушајте црвено-црвени код Буке у Осу, што је једно од најпопуларнијих мјеста за исељенике који воле Гана и Нигерије посуђе.

.

Подели:

Сличне Странице

add