Јединствена јела у Питтсбургху - Лонели Планет

Јединствена јела у Питтсбургху - Лонели Планет

Понекад муња стварно удари два пута; то је случај са Питтсбургхом, виталном звездом у сазвежђу такозваних градова Руст Белт. Недавни економски развој града поново је покренуо дуго кулинарско наслеђе, а нове ресторане се појављују сваке недеље заједно са неким од градских жестоких навијача - оба типа вредна међународног признања.

Једном врх индустријске Америке, Челични град је био Андрев Царнегие'с фиефдом, који је ковао гобове новца док се земља брзо проширила напоље и изнад. Питтсбургх је успевао током индустријске револуције, а метропола западне Пеннсилваниа пао је од предности пошто је технологија еволуирала. Али Питтсбургх се вратио са осветом као освежени локус модерне индустрије, са својим техничким бумлетом који је водио Гоогле-ов центар за мини хуб, Уберову супер будућу технологију аутомобила за аутомобиле и свеобухватне роботике и инжењерске лабораторије Царнегие Меллона. Обећање напредних размишљања и озбиљно доброг начина живота почело је да привлачи многе новопримиоце у граду; чак су охрабрени и локални становници који су побегли у друге градове да се врате кући.

Да бисмо се добро упознали са ужитном страном Ноториоус П.И.Т., направили смо кратку листу неких од градских потреба са неким познатим локалним становништвом који теже на изборе из менија.

Наши топови

Морцилла

Ако на сваком Питтсбургхеровом усњу постоји једно име, то је Морцилла, сет у шпанском стилу које је направио кухар Јустин Северино. Северино је учврстио своју репутацију као градски шампион споре, помисли на храну, извлачивши најбоље производе из околних пољопривредних површина у граду и приказивши награду инвентивним и, што је најважније, изузетно укусним начинима. Он је савладао ликовнике, са меснатим пинатама Иберико шунке спремне да се обрише у танке траке сланог умамија.

Локални савет: "Морате пробати једну од Гин & Тоника", каже Мередитх Меиер Грелли, сувласник Вигле Дистиллери. "Мијешају их с домаћим тоником и заглаче их пуно умјетних, свјежих гарнила."

Приманти Брос.

Прије него што је било Питтсбургхера, било је 'Иинзерс'-плавог оковратника грађана са препознатљивим локалним твангом. Приманти је из те генерације, пионирајући брилијантну идеју да узме стандардни хладан самми, качкаваљ од колача и бочице помфрита и све то стави у један сендвич. Бриљантност често долази од чисте једноставности, и нико неће расправљати с чињеницом да су вруће Приманти'с такеаваис савршена поноћ за поноћ. На менију ћете наћи и крилца, пица и кромпир, али предлажемо да се придржавате такозваним "готово познатим" сендвичима од меса нарезаних између два крушка италијанског хлеба. Најбољи део? Зглобови су се придружили ланцима, што значи да постоји вероватно локација у опсегу спуштања места где ви боравите (или где излазите ...).

Смаллман Галлеи

Хајде да се суочимо са тим, пролиферација хипстер-цхиц храна за храну је једноставно исцрпљујућа, а многи од њих почињу да тече на ивици пуног суда за храну. Смаллман је изванредан изузетак од правила: он се позиционира као тест кухиња у односу на панталоне у трговачким центрима, са простором за редовно покретање неколико концепта прехрамбене хране. Четири ресторанска постоља (плус бар и еспрессо станица) чувају сталан ток динара који пролазе кроз - када смо посјетили, гости су могли да удју на све од пикантне, сиразне пиззе до савршеног бана који ми је савршен за потапање у пратећи умак сржи.

Аптека

Ако сте мислили да је источноевропска вожња само масна плоча свињетине и кромпира, онда ће вам Аптека упалити ваш ум. Прво, све што је у понуди је веганско - али месоређани то никад неће знати - а складиштење вегжија савршено упарује са једним од многих оригиналних мешаних пића у понуди. Постоји одређени минимализам за декорацију и презентацију хране која можда осјећа мало совјетског стила, али заиста то је све што говори о савршеним укусима.

Локални савет: "Иди за пиероги и сендвич Баба Јага. Њихови биљни коктели су такође одлични ", указује Рацхел Маран, специјалиста тестне мисије Убер АТГ.

Вхитфиелд

Од свих отварања у последњих неколико година, хотел Аце је изазвао највећу промену у гравитацији града. Помогао је редефинисању источних четврти, а хотелски лоби постао је један од најпожељнијих хангоутс. Туцкед с леве стране након што сте ушли унутра је Вхитфиелд, ресторан Аце'с сигнатуре, који удвостручује репутацију града за квалитетно месо. Али не брините, вибрација је и даље ретро-цхилл-а и није загушљива шницла. Дођите рано у уторак за Гаме Нигхт или остати касно за ДЈед беатс у стари ИМЦА теретани према леђима.

1905 Еатери

Свако зна Приманти-а када је у питању Питтсбургово јестино једење, али 1905. Еатери је достојан улаз у категорију, где се купи делови ваших омиљених италијанских мрежа издувавају добри људи од соли земље. То је безобразно трпезарија са земљишта у облику чизме на најфинијем, а опција БИОБ (санс цоркаге фее) је вишња на врху.

Локални савет: "Пробајте свеже тестенине са својим домаћим болоњесечима - сос је тако добар да га можете једити кашиком", препоручује Лаурен Ворк Пхиллипс, сувласник Тхе Фармер'с Даугхтер Фловерс.

Остали фаворити

Смијешна ствар се дешава када дођете у Питтсбургх - завршите са жељама секунде. Ево нашег избора за други круг:

ДиАноиа'с

Узмите најбоље од италијанског трпеза за ручак, подигните домаћу добробит до стандарда за храну и имате ДиАноиа, тренутно поражавајући као један од Питтсбургових фенса. Ротирајуће пиззе недељне брунцх су ништа мање од божанског.

Сиенна Мерцато

Да, у Питсбургу ћеш појести много италијанског, па покушај Сиенна Мерцато, који га врти у другом правцу. Сваки спрат нуди посебан мени: месне кутије на првом, пасту (укључујући глутен-фрее) и пизу на другом, а на трећем кровном купалишту.

Цуре

ОГ Морцилла, Цуре отворио је са намером да представи најбоље западне ПА и његову награду за пољопривреднике, а Цхеф Северино се добро опростио од свог обећања од дана када је отворио 2011. године. Питтсбургх магазин га је назвао кувар године године, међу његовим бројним признањима.

Тако

Његово тако попут "хоботница" на јапанском и "тацо" као ... Белл, сви заједно спојени под једним кровом. Тако обећава неке од најзвучнијих Со-Цал сурф-шкафа у граду. Могли бисмо живети са папас бравас (пржени кромпир).

Твистед Француз (и Бар Француски)

Недавно премештање на нову локацију, веома пожељна хауте француска вожња од кувара Андрев Гарбарино сада има полу-место посвећене бржем носењу брасерија. Иако нас не погријешимо, табела са 21 курсом је и даље једна од најбољих опклада у граду.

.

Подели:

Сличне Странице

add