Иди иди: где да нађемо најбољу кунафех у Аману - Лонели Планет

Иди иди: где да нађемо најбољу кунафех у Аману - Лонели Планет

Кунафех, канафех, кунфах, конафех, кунефе, клешта, кадаиф... без обзира како то видите, када путујете кроз Јордан, сусрећете се са овом деликатном пецивом свуда од гужвених базара до посвећених пекарских продавница. Тако је вољена кунафех да је у Аману то главна дезерта за сваки друштвени скуп.

Варијације кунафех су популарни широм региона, који се граничи са опсесијом. Није чудно: започните са бијелим синтраним сирком, растопите у уста, исперите је у слатки сируп с капима руже (или понекад поморанџе) воде и врхом са здробљеним пистацијама за ујед који има управо равнотежу слатке и слатка, крхка и мекана и топла и хладна сензација. Постоје две главне врсте слатке. Птица је гнезда кхисхнах кунафех има тврду кору направљену ожиченом кадаиф резанци, док на'ама кунафех садржи мекшу кору са меким кукурузом.

Као и спорни правопис, кунафех има много прича о пореклу. Један од њих прати пециво на Наблус, древни град на западној обали на палестинским територијама (каже се да посетиоци Наблуса нису заиста видели град све док нису пробали своје кунафех). Током векова, кунафех постала је омиљена широм Блиског истока и шире. Заиста, палестинске територије, Сирија, Либан, Ирак, Египат, Турска, Јорданија и чак и Грчка захтевају своја имена, изговоре и рецепте.

Дом великој палестинској заједници, Аман зна нешто или друго кунафех. Овде су десертне пекаре стекле посебно снажну подлогу, а дуги редови да би добили топлу, хрустљаву доброту сира нису неуобичајен вид.

На вашем следећем путовању, не пропустите задовољство дегустације многих сорти Амманине омиљене слатке. Ево нашег најбољих кунафех продавнице које ће посетити главни град Јордана.

Хабибах

Започните свој кунафех излет у Хабибах. Сматра се да је најбољи у Амману, реномирана 70-годишња пекара је локална институција, са више локација широм града. За аутентично искуство Аммана посетите првобитну огранку у центру града од стране Арабске банке. Ушушкан унутар уске улице између киоска и интернет кафеа, мала продавница је увек пакована. Већина простора покрива неколико великих металних плочица кунафех, припремљеног овде на традиционалан нацин Набулсиех: са пуно оброка сирупа рузне воде и пријатног растезљивог меког Аккави сира. Не тражите даље од Хабибаха за истинитост кунафех Опсесија: познато је да су покровитељи тражили своје кунафех служили су у слаткој сезони, окрећући овај десерт у врхунски сендвич са шаљивим калоријама.

Ал Сахел Ал Акхдар Свеетс

Осим ако нисте локални, шансе су Ал Сахел Ал Акхдар да прође под ваш радар. Смјештен на врху највишег брда у Аману, Јебел Ал Асхрафииех, пространа радња са дугом кунафех бројачи је неопходно заустављање, само ако желите уживати у погледу уз вашу десертну плочу. Поставите наруџбину на чаробни сервер из широког избора кунафех и баклавске сорте, а затим изађите ван у мирно двориште где се велика градска црно-бела клетва џамија Абу Дарвиш налази изнад града. После удара шећера, шетајте кроз сусједство и уживајте у експанзивним погледима док се бујне улице Аммана развијају у свим правцима.

Нафеесех Свеетс

Дођите у срце Аммана, Јебел Аман Други круг, да уживате у Сиријану кунафех. Отворен од стране истакнуте сиријске марке, Нафеесех Свеетс служи широк избор традиционалних арапских посластица. Ушушкање у светлу осветљену радњу је слично отварању дуго очекиваних празничних поклона. Празнични шалтери прелазе са подметачима на лежиштима тврдог и меког кора кунафех, баклава и других сиријских слаткиша. Додавање празничног расположења у Нафеесеху је константно жљебање за прибор за јело, јер углавном сиријски запослени послужују више кунафех таблице у исто време. Пробај мадлоо'а, меку пистације од крем пита са кандираним лимуном, и не заборавите да покупите пакет или два кунафех да однесем кући.

Атир десерт

Најновији додатак Амановој кунафех линија пекара, Атир Дессерт је набавио оданог вентилатора који је следио у неколико месеци откако је отворен. Ова продавница са хип-вибром налази се у Јебел Лвеибдех, омиљеном округу издавачке куће, у којој се плодна уметност и култура сусрећу са богатим историјским наслеђем. Атир-ови дизајнирани дрвени дизајн и потцијењени плави и браон декоративност подстичу лоунгинг током сати док власници радњи - и колега кунафех Љубитељи - Јинан Даллоул и Фавваз Соуфан чине гости осећањима као да је Атир њихов дом далеко од куће. Кунафех Овде делови са традицијом: поред обичајних пистаћија, на менију се налазе преливи попут сладоледа, целе креме или чак Нутеле. Најбољи део? Твоја поруџбина кунафех је испражњена пред вама на масивној пећи с осам горионика.

Ал Акер Свеетс

Са својим главним огранцима у главном граду Дохе, Ал Акер Свеетс пекара је мало вероватни кандидат у Амановом кунафех игра.Налази се у предграђу Тла Ал Али, у прометној улици Ал Мадина Ал Мунаварах - позната као "гладна улица људи" од стране локалних становника због свог богатства отворених ресторана и продавница прехрамбених производа - Ал Акер је вредан пута. Неки од традиционалних слаткиша на екрану укључују варбат, баклава-слатка пецива са пуњењем креме и намоора, сувљи рођак кунафех направљен са крупом и кремом. Али кунафех несумњиво је главни актер Ал Акер-а. Они који знају тврде да је најближи оригиналу Наблус рецепт. Сир који овде користи није сувише сладак и није посебно слан. То је, како пекарски навијачи потврђују, управо тако.

.

Подели:

Сличне Странице

add