Следећа станица за прехрамбене производе: Чикаго Соутх Сиде

Следећа станица за прехрамбене производе: Чикаго Соутх Сиде

Када је у питању ресторан у Чикагу, традиционална плавокоса суседства Јужне стране често се занемарују за трендијерније окружење попут Вицкер Парка. Не задуго; данас, увезени динери могу ископати све из пољско-корејске фузије у бару Бридгепорт до хране за душу у измењеној валути валуте у Вашингтону.

Заједнице, сом и заједница

Чудна, забавна мјењачка кафана је идеја Тхеастер Гатеса, чикашког родитеља и активисткиња који је направио велику оцену у суседству Јужне стране, трансформишући просторе испод пете у културне садржаје оријентисане ка заједници.

Унутрашњост, извор цаффе-а као стварне размене валуте су залеђени паметно поновљеним сигнализацијама, док је мени уклесан са окусима душе (размишљени пржени сом и гриз, и јамбалаиа над колацима од сирћета) одражавају историјско афричко-америчко наслеђе њеног Парка у Вашингтону кућа.

Једите, пијте и будите еколошки

У Бацк оф тхе иардс, суседству Јужне стране на којој је изграђен Чикаго прошлост као кланица америчке кланице, проширена заједница произвођача хране позната колективно као "Тхе Плант" спроводи колаборативни експеримент у елиминацији отпада у пространом бившем објекту за паковање меса.

Свако предузеће смештено у Тхе Плант покушава да свој отпад некако користи за другу. На примјер, кориштена кафа из роштиља Фоур Леттер Ворд и утрошена зрна из пивовара Вхинер Беер се компримира у цигле која потичу пећницу у Плеасант Хоусе, обртној пекари која испада из пецива и природно закављеног хлеба.

Суботни поподневни излети су одличан начин за увид у различите елементе пројекта, од подземне фарме акупункту до дворишног анаеробног дигестера. После тога, идите у ручак у Вхинер-у, нежно освијетљену собу за славину, како бисте прочистили оно што сте видели у пиву и пици.

Код куће са кухарицом

У посљедњих неколико година, ниједна Соутх Сиде спот није освојила чикашке посетиоце и критичаре слично као Дуцк Инн. Има само смисла да је срце операције, кувар Кевин Хицкеи, Бридгепорт-брездом. У мирној улици у својој кучишти, он упија напредни гастропуб формат с карактеристикама које показују Јужну страну у најбољем случају: топлину, лакоћу и осећају за хумор.

Прво, ту је унутрашњост која се ожењује удобношћу класичне средњовјековне кафане с блиставим поп блица из средине вијека, захваљујући љубичастим свјетловним причвршћењима и разбијеним акценатима стартера. И онда је мени. Од бар угриза попут традиционалног чикашког пса повишеног са богатом патком до специјалитета куће, дрвена табла за сечење постављена са поделом ротиссерие патка и мастилованог кромпира, ово је храна која одједном излучава префињеност и хомосексуалност.

Исток и Запад иду на југ

Контролни спот Кимски, огроман, минималистички додатак локалној барској Марији, изумавља кулинарски жанр: КоПо или корејско-пољски фузија. Овај неочекивани брак кухиње, замишљен у поклон власништву, ствара неке случајне комбинације. На пример, пољска кобасица се састоји од фантичког "краут цхи" у Мариа'с Стандарду, док се палачинке од парфема од парфема добивају од павлаке од тамарије.

Грабите седиште на предњој тераси и посматрајте Бридгепортову литу ликова који пролазе док једете, или се вратите у бар за вечеру са коктелима и локалним пивом.

Алес бледи поред ових лагера

Од навијача на Вхите Сок-у да преферирају танку крушку пицу преко свог декадентног рођака, Јужни Сајдери имају велико задовољство у познавању сопствених умова, без обзира на - или чак у отвореном побуну - што је модерно сјеверно од Лоопа. Случај у тачки: Упркос преовлађујућој манији за хуппи алес међу највећим бројем чикарских пивара, Бронзевилле Бадербрау се посвећује лагерима, као што је лако пијење водећа Соутх Сиде поноса (која се само описује као "пиво са укусом пива") и сложенијим сезонама, попут суптилног Дри Сцхварз-мирисаног сладоледа.

У високој тапацирној соби, седиштима у стилу пивске дворане и фрескама Тецхницолор направили су веселу позадину за летове пива и једу једу са пивом, неке традиционалне (кућне кртице са киселим кукурузом од кромпира) и друге које преломују калуп (на гонзо мац и вафли на врху сира).

Мала Италија

Близу је што обично случајни Хиде Парк долази у фину трпезу, али на А10 превладава атмосфера атмосфере, захваљујући унутрашњости која се састоји од изложених опека и графичких тканих тепиха који су висели као уметност. Капетан власника Маттхиас Мергес, штићеника покојне кулинарске легенде Чарлија Троттера из кухиње из Италије, италијанска кухиња наглашена је од домаћих паста (као што су лазање са порцини бешамелом и буцатини карбонар, закрчени сученим говедјим образом и 60-минутно јаје) и непревазиђене мреже (попут једноставне, али задовољавајуће, печене пилетине), побољшане производима стеченим из невероватних извора, као што су локални врт младих центара и затворска установа Цоок Цоунти.

У бару, коктел јако ароме као што је Апплејацк Соур (јабука ракија, шери и лимун) лако се спустите са обученим пабним грицкалицама, попут помфрита прашеног са першуном и Алеппо паприком.

Доручак и бицикли

Бициклистичка трговина / цафе цомбо Анциен Цицлес узима своју инспирацију од ужурбане вожње Париз-Брест-Париз, 1200 километара, али са својим једноставним вјетром суседства, не морате бити анциен (ознака додијељена онима који су завршили ПБП) да се повуче за пит стоп овде.

Кафа, доста добронамерна целодневна јела са доручком као што су веггие омелетс, тоалетна авокадова тоаст и салате са сјајем беланчевине су редослед дана, још боље се напајају пре него што се педалира систем пространог парка у простору. Међутим, за бициклистичке усне, најлепше посластице свих се налазе уз задње зидове радње, крећу се с елегантним бициклима од врхунских произвођача као што су Бианцхи и Ритте.

Датум ручка са господином Вригхтом

Није случајно да је суседни Плеин Аир Цафе у Чикагу назван за импресионистичку традицију сликања споља; зид прозора од пода до плафона поплављује простор природним светлом, док је поглед - чудесни Роби Хоусе Хоусе, који се налази у суседном стилу Франк-а Ллоид-Вригхт-а, сасвим сјајан, инспиративан. Добра напомена пролази кроз мени, иако овде не говоримо о зецима. Уместо тога, очекујте срдачна (и фотогена) јела као што су слане јаје и шпинатне пите и веганске посуде за зрну на киноу и прженим коријенским поврћем.

Између оброка, пиринча, пијавка и специјалних кафа (хорцхата латте, било коме?) Добро се добро сита. Феелинг браини? Припремљени Семинарски Цо-оп је један од најцењенијих академских књижара у земљи.

.

Подели:

Сличне Странице

add