Где јести као локални у Каиру - Лонели Планет

Где јести као локални у Каиру - Лонели Планет

Није изненађујуће што је шокантни, хаотични Каиро, највећа урбана средина на Блиском истоку, смештена у изванредну разноликост добрих грубова, од зујања уличне хале до космополитске фине кухиње. Без обзира да ли је ваш оброк буџет ЛЕ3 или ЛЕ300, локални ресторани у Каиру морају да престану на било којој агенцији хране да пробају аутентични Египат.

Ево неколико фаворита у слатко-слатком спектру.

У горњем слави у Иокал-у

Отворен пре само неколико година, Иокал се брзо успоставио као један од гурманских продавница у Каиру. Постоји само једна ставка на менију: кабоут, кутија за ручак од четири мале сендвиче, али пуњење сендвича, безалкохолна пића и хрустљава помфрит зачињеног са оријенталним зачини. Три сендвича су слана: једна са јетром и тахини, друга са па иди (локална кобасица), а трећа са кофтом, верзијом месних лоптица на Блиском истоку. Ниједан оброк није комплетан без десерта, тако да се зове четврти сендвич сакаланс, је израђен од халава (сезам помешан са локалном кремом).

Ако једна кутија није довољно задовољна, узмите тотала, исти уговор, али са двоструким порцијама. Иокал има две гране, један у 9 Ел-Азиз Отхман Ст у Замалеку и други у Хореиа 72 у Хелиополису. А кабоут ће вам вратити 50 фунти.

Једите на улици у Кебдету Ел Принцеу

Сваки Цаирене је покушао, или барем чуо, Кебдет Ел Принце, који се налази у срцу Имбабе. Знаћете да сте дошли до одредишта када нађете десетине гладних домороца који нестрпљиво чекају своје столове. Срећници који живе у близини могу наручити за испоруку, али искуство одласка, стајања у линији, коначно добијања вашег стола, уживања у супер брзој служби и уживања у славно домаћим доброј вриједи. Почните наручивањем небеске, масне молокхиа (тамни, лиснат биљни сок који је мало попут горког спанаћа), пиринач и тинејџер варает лахма (кубна говедина са поврћем). Ако још увек имате простора, додајте кебда (јетре) и па иди на вашу наруџбину. Микс од нехрђајуће добре хране по разумној цени (Е £ 150 за пиринач, молокхиа и било варает лахма или јетра) и живахна атмосфера живих улица Каиро оставит ће вам укус Египта ио чему се ради у земљи. Непотребно је рећи да нема других грана Кебдета Ел Принцеа.

Окусите море у Гандофли

Захваљујући свом дугачком изборнику који нуди најсвежије домаће уловке, Гандофли је мјесто за крајње египатско искуство у морским плодовима. Најбоље је посјетити са групом, тако да можете наручити што више јела што је могуће, који се крећу од свеже печене пљоснате до бецхамел печенице. Супа од морске хране чини одличан стартер док чекају на класичне плоче као што су баба ганоог (јајапљивачи помешани са тахини), тахини, парадајз са луком, салату и ренга (херрингс) да стигну. Упозорите: Не преоптерећујте предјела и оставите простор за прави посао. Не пропустите локалне фавориторе: качкавице на жару, пржене каламаре, дагње, шкољке и ракове. Или пробајте једну од Гандофлијевих потписа у устима за прање, напуњених са рајчицама или морским плодовима, са црвеним сосом или бешамелом и мијешати га пиринчем. Оброк овде кошта око Е £ 300. Гандофли има четири експозитуре око Каира, а најпопуларнији налази се у улици Ел Наср 22 у Маадију.

Опустите се на јефтини на Косхарију Ел Тахрир

Не напуштајте Каиро без покушаја косхари, често називају Египатско национално јело. Једноставно још попуњавање, косхари је чаша макарона, пиринач, сочива и хуммус са врхом парадајза, пржени лук, топли сос и даа (сос од белог лука и сирће). Да заиста једемо као локални (и додамо још укуса), питајте за двоструко преливање. Кохари Ел Тахрир, који се зове најпознатији трг у Египту, је највећи, најбољи и најпопуларнији косхари ланца у Египту и има огранак у срцу центра града. Ако питате Цаирене за а косхари препорука, аутоматски ће вас одвести до Косхари Ел Тахрир, где можете добити чашу за Е £ 15.

Иди на доручак на Арабиата

Започните дан класичним египатским доручком, који ће вас највише оставити до вечере: тањир испуњен фуул медамес (куваног фава пасуља), фалафела, прженог сира и јаја, које можете пробати у Арабиата, омиљеном ланцу Каиро. Кад се Цаирене жуди фуул и фалафел, тамо долазе. Наручите пастрами и јаја, фалафел и пржите руми (слани локални сир). Када је у питању фуул, листа је бескрајна: иди једноставно уље и лимун, додајте тахини или га кувајте с црним луком, парадајзом и мешаним паприком. Ако сте после још већег попуњавања првог оброка дана, идите фуул и па иди са пастрами или јајима. Ако желите да посећујете локалну, пробајте бели сир са парадајзом и мекхалел (кисели лук, краставци и шаргарепа). Доручак ће вас поставити за велики дан за Е £ 40.

Свап схаварма приче на Або Хаидар

У Хелиополисовом аутентичном старој четврти Корбе лежи Або Хаидар, обожавани због своје укусне шаварине говедине. За Цаиренес, посебно оне који живе у Хелиополису, Або Хаидар има посебно место у њиховим срцима, а видећете како су локалци млади и старији причали о томе колико воле храну на овом локалном мјесту.Ево како то функционише: Або Хаидар заиста не ради столице и столове. Ако имате аутомобил, узми пријатеља јер ћете вероватно морати да удвостручите парк и да их узмете по наруџбини. У супротном, уђите, пронађите конобара, а затим јести на ногама. Требали бисте наручити најмање четири говеђе шаваре, чипс фаит маисон и свежи ледени хладни сок манга, који ће коштати око 70 еура.

Узми свој царб фик у Ел Давар

Фитеера, слојевито пециво најбоље описано као египатска пица, је класична посластица која може бити слатка или слана. Фитеера може се наћи у већини египатских ресторана, али Ел Давар је једно од најбољих места за тестирање. Египћани често једу фитеера као десерт са шећером и млијеком или чоколадом, али класицом коју обожавају локални становници јесте фитеера месхалтет, који се пече без прелива и служи топлом врућином са крајевима савршено хрустљав. Долази у великим дијеловима да се деле. Локални начин да је поједете је то да га потапате кесхта (тешка крема) и мед или меласе. Фитеера такође служи сланом и може доћи с мјешовитим сиром (руми, цхеддар, моззарелла и плави сир), па иди са сиром, поврћем и сиром или још десетинама других опција. Не можеш погрешити са Ел Давар-ом фитеера мени и цену а фитеера је око Е £ 50. Једна филијала која се налази у комерцијалној зони Маади-а, Улица 9, је савршена заустављања фитеера у покрету и потом се ширио око сувенира и одеће.

.

Подели:

Сличне Странице

add