Храна на Исландском прстенастом путу

Храна на Исландском прстенастом путу

Дуго времена кухиња кухиње Исланда је говорила у тихим тоновима, ако уопште - једу Шта? Ферментисана ајкула? Овца глава? Али ових дана путници који траже добра искуства у храни су разочарани због избора: супер-свежи морски плодови, сукулентни јагњећи и кремасти јагоде, иновативни млијечни производи су међу посјетитељима који се приказују у растућој прехрамбеној култури.

Захваљујући развијању туризма и великом броју укусних уста за храњење, локални кувари су заузети прослављајући свеже цијене рибе и плаћање из околног мора. Било је збивања креативних произвођача хране која експериментишу са локалним временским састојцима и техникама. Излаз је првокласан и забаван, од занатске чоколаде посутих са морском соом у жутом фјорду, да пружи пиво укусно са дивљим биљем као што су ангелица и Арцтиц тхиме. Прехрамбене миље могу бити невероватно ниске - сладолед је служио само неколико сати након што је крава била млевена, или јагње одгајане на фарми комшије.

Реикјавик и путовање

Рејкјавик је град који зна добро да једе. Главни град је основа за већину исландске креативности и има изузетан асортиман ресторана за град величине. Али немојте за тренутак мислити да је најбоља храна у главном граду. Ако обилазите Исланд преко свог супер-сценског, обилазног пута дужине 1300 км (Рте 1), постоје одличне пјешачке станице на којима можете добити прави укус земље. Неки су забавни, неки су фенси и многи од њих неће прекинути буџет. Овде смо да помогнемо.

(Прво савјет: зграбите неколико циметова пецива из Реикјавикове Брауð & Цо пекара, за путовање. Нећете то жалити.)

Златни круг и југозапад

На југозападу се могу похвалити многа од најцелентијих природних чуда Исланда, плус близина главног града, тако да је популаран код данашњих путовника и код неких заузетих (и туристичких) станица за гориво. Лакесиде Линдин, у Лаугарватну, спада међу најбоље ресторане у региону, са врхунском исландском картом од јеленских хамбургера до сезонске дивљачи. Недалеко је Ефстидалур ИИ, радна фарма за млекарство која привлачи пролазнике са обећањем урбано-кремастог сладоледа и погледом на баријарду.

Ицеландова реномирана геотермална енергија се добро користи у овој области, у стакленичарима који расте асортиман воћа и вегета (чак и банане). У Флуðиру, хортикултурна генијалност доноси целодневни парадајз на Фриђхајмеру (фридхеимар.ис), где посетиоци обедују у огромној стакленици међу парадајзима. Савршен ручак: парадајзна супа, свеж хлеб и зелени парадајз и јабука (додатни бонус: подједнако савршен Крвави или Девица Марија).

Једна од најутицајнијих кулинарских (и пуфинских) обилазница јужне обале је архипелаг Вестманнаеијара. У Хеимаеи-у, стилски Слиппуринн нуди инспириране дегустацијске меније које показују локалну цену, а десерти и коктели напуњени природним биљем - скир (култивисана млекаре) са соррел гранита је свеже зелено задовољство.

Југоисточни Исланд

Обилазница од 200км од Киркјубӕјарклаустур-а до Хофн-а је обдарена леденим, другим светињама, али заборавите на градове! Опције исхране су ограничене - потражите Јон Рики, ресторан на фарми са сопственом мини-пиваријом (вреди посјетити и за стилски декор и чудесно презентоване посуде) и зауставити Бруннхолл за грицкалице свјежег сладоледа.

Сачувајте апетит (и буџет за храну) за Хофн, где је локално ухваћен хумар (лангоустине) на сваком менију у граду. На страни луке Пакхус, провенијенција је све, а мени је оде до роба испоручених од стране локалних фармера и рибара (црвени брод који је везан изван извлачења старих ракова). Завршите на високој бележници са "скир вулкан 'десерт: скир долази украшен бомбонима и сирупом "лава и пепео".

Посуђе са одличним укусом хумар репови који капље на путеру не долазе јефтино. На буџет? Наручи хумар у јефтинијим тестенинима и пицеријама или вози до ретро динер Хафнарбуðин за лангоустине напуњену багуету у покрету.

Источни Исланд

Обилазни пут (и многи туристи) плаћају кратку штедњу у овој регији, али постоје и неке укусне пјешачке станице. Узмите Хаварија, на пример - фарму власника музичара који је буквално усред ниоткуда. Зауставите се својим кафићем (у конвертованој хлеви) за специјалитете произведене у пољопривреди, као што су веганске кобасице и хрустљав чипс од репа; ако се не жури, обавезно питајте о догађајима уживо.

За дестилацију пуне ароме у региону, посетите Елдхусиð у Егилсстаðир - у језерском хотелу на источној фарми града. Специјалитет ресторана је говедина од говеда, или можете узети узорак сезонске игре (јелени или гуска, на пример) ловили на оближњим планинским подручјима. Превише месо? Вегетаријанци ће волети Валланес, органску фарму југозападно од Егилсстаðир.Овде, награда је јечам, лековито биље и поврће, а рустикална кафић служи се за здраву, само одабрану цену.

Учини себи услугу и обилазите фјорд. Пејзаж на 25км вожње од Егилсстаðир до Сеиðисфјорðур ће ископати ваш свет, а на путу је Норð Аустур Сусхи & Бар, који служи сублиме сусхи изрезаним из рибе које су пливале у фјорду само неколико сати пре него што сте подигли штапиће.

Северни Исланд

Обилазни пут води вас кроз неке запањујуће геолошке необичности на путу ка региону Мыватн, гдје је локална специјалност влажни, ржени хлеб познат као колач познат као хверабрауð (дословно "хлеб из гејзира"). То је спорно печено подземље користећи геотермално топлоту. Пробајте, заједно са различитим другим сеоским јелима као што је укусна димљена пастрмка, у пријатељском ресторану Вогафјос. Каффи Ку - сет између плодних пољопривредних површина са идиличним пасторалним погледом на око 11км од Акуреири-а - служи укусна рожичаста говедина, праћена вафли са кремом.

Доста фарме? Можете уживати у укусу великих градова у Акуреири, другом граду у Исланду. С обзиром на то да има око 18.000 становника, њени ресторани и избори за пиће су прилично импресивни. Берлин је удобан, хипстерски кафе који послужује одличне доручак током целог дана, а модни стил фусион-а Руб23 је добар за свој суши.

Напредујте мало северно од Акуреири да бисте обилазили микро-пивару Калди, где су отворене свеће пиво на захтев, а отворена је и нова "пива спа" (бјорбодин.цом), инспирисана пивским купатилима у Прагу. Док притиснете на запад, могућност пит-стопа комбинује историју фотогеније са шећерном жестином. Глаумбӕр је музеј турске фарме из 18. века; у свом чуданом кафеу служе домаћи кикирики, крем колачи и палачинке. Мени објашњава историју која стоји иза традиционалних рецепата.

Западни Исланд

Као на истоку, обилазни пут не остаје дуго на западу, а мамац Реикјавик недалеко од аутопута значи да ће неки погодити акцелератора. У граду Боргарнес, западни центар, одличан ресторан Сеттлемент Центре нуди поуку историје заједно са врхунском храном. Стил хотела Хотел Хусафелл је Повољан, а пружа пун комфор и услуге као што су: на.

Оодлес више кулинарских посластица лежи западно од Ринговог пута, дуж полуострва Снӕфеллснес, дужине 100 километара. Ово је место где се роштиљ влада врхунски, рецепти рибље супе добивају вјежбање, а локално сакупљене плаве шкољке привлаче динерје до шармантног Стиккисхолмур. Да узмемо узорак производа који су извучени из локалних вода, крените према Нарфеирарстофи, омиљеном граду у граду.

.

Подели:

Сличне Странице

add