Очекивања од грожђа: на енглеском винском стазу

Очекивања од грожђа: на енглеском винском стазу

У последњих неколико деценија тихо се шири, али са повећањем продаје, међународним наградама и два највећа произвођача шампањског региона, која сада желе да расте лозу овде, енглеско вино коначно има свој тренутак. Од дегустација вина до винограда, овде су неки од најбољих начина да се доживите за себе.

Енглески вино кроз историју

Већ вековима је постојала традиција винарства у Енглеској, а до времена Норманског освајања многи манастири широм земље правили су своје вино.

Неколико фактора довело је до пада виноградарства у Енглеској - и то на крају разарања манастира Хенрија ВИИИ из КСВИ века - и упркос храбрим напорима да то оживи од педесетих година прошлог вијека, све до деведесетих енглеско вино је почело да се зове за себе.

Данас постоји преко 500 винограда широм Енглеске, заједно са неколико у Велсу. Већина се налази на југоистоку, где је креда подземље слична оној која се налази у региону Цхампагне у Француској - савршено за узгајање Цхардоннаи, Пинот Ноир и Пинот Меуниер грожђа. Црвено вино подржава топлије климе, тако да доминира бело, са пјенушастим вином најпопуларнији производ у Енглеској. Његова репутација је толико побољшана да две главне куће шампањца, Таттингер и Поммери, планирају да овде почну производити вино у наредних неколико година.

Спарклинг Суссек

У Суссеку има преко 70 винограда и винарија. На Ратхфинни Вине Естате-у (ратхфинниестате.цом), момци и супрузи Марк и Сарах Дривер ће произвести своја прва пјенушава вина у 2018. години. Ако су и даље бели - са својим нежним нотама зелене јабуке - оних супарничких винограда у Француској и Италији.

Овде је посета вредна само погледа на имање Суссека површине 250 хектара, постављеног за највећи виноград у Великој Британији, који нуди глимпсес на енглеском каналу - у сунчаном дану можете се скоро претварати да сте у мирисним брдима Прованса . Од априла до октобра можете одабрати између ручног и чајног времена.

Врата из имовине - названа соба за пушке и наводно смештена у бившој продавници оружја војводе Велингтон - налази се у историјском суседном селу Алфристон, где продавнице и кафићи са разгледницама и обале загрљају чудесну високу улицу. Овдје можете посјетити клеришну кућу са дрвеним оквиром (натионалтруст.орг.ук/алфристон-цлергихоусе) и стати у Стар Инн, који је био верски хостел на ходочашћу 14. вијека. То је била гостионица од 16. вијека и још увијек нуди собе данас.

Иза иза собе за пушке, Ратхфинни Траил пролази кроз долину Црадле, преко травњака с крешом, шумом и самим виноградом. Алтернативно, можете посетити Флинт Барнс некретнине (ратхфинниестате.цом/флинт-барнс) за недељни ручак или доручак и доручак.

Преко Ридгевиева (ридгевиев.цо.ук), операција која је скромније величине у селу Дитцхлинг, у близини Бригхтона, и даље долазе признања. Као званични провајдер за пријем Довнинг Стреета, њена вина прошла су усне таквих луминарија као Барацк Обама и освојила бројне награде.

Али можда је то најсавременија соба за дегустацију, која гледа на Соутх Довнс, што чини посету Ридгевиеву најсјајнијег. Дођите на дегустације, придружите се једном од својих тура - од којих неки укључују храну и вино упоређивање - или пробајте ретка архива вина на једној од својих турнеје обилазаних винарија како бисте видели шта знамо за вина.

Енглеска башта

Док се Суссек фокусира на производњу квалитетног пенушавог вина, у Кенту мрежа се баца мало шире.

Цхапел Довн је познат по својом награђиваном венцу за спарко - толико је популарно да је управо почело извозити у САД - а такође чини пиво и јабуковаче. Ако вам се допада оно што видите у посети винограду, можете изнајмити властиту лозу или чак постати акционар.

Цхапел Довн такође нуди пакет са оближњим Сиссингхурст Цастле фармхоусеом ноћење и доручак (сиссингхурстцастлефармхоусе.цом), шармантна викторијанска кућа која је кратка шетња од самог Сассингхурст. Његове елегантне баште (натионалтруст.орг.ук/сиссингхурст-цастле-гарден) створили су песник Вита Сацквилле-Вест и њен дипломата муж Харолд Ницолсон.

Сјајно искуство у Цхапел Довн-у је далеко од оног на Харбоурне (харбоурневинеиард.цо.ук), удаљеној само миље од места где су сва вина ручно израђена (власник Лауренце Виллиамс чак и боца самог вина) и минимална интервенција се користи за стварање своје суво бело, црвено и розе вина.

У Харбоурну нема турнеје, али се ипак можете мало учествовати у дегустацији вина, бесплатно, на одабраним бочицама.

Сурреи Хиллс

Награда за највећу јединствену вилу Енглеске посједује Денбиес (денбиес.цо.ук), смјештена усред прекрасних Нортх Довнс у подручју изванредне природне љепоте, са виноградима посејаним преко преко 100 хектара.

Осим нормалних излета, на располагању је врло исувише богато искуство сира и вина. Ако желите да олакшате кривицу другог, стрма шетња до самита Бок Хилла (натионалтруст.орг.ук/бок-хилл) је само карта.

Денбиес такође нуди прилику да науче основе избора грожђа током жетве у октобру. Постоји накнада, која вам пружа водич кроз делове винарије који су обично без граница, плус ручак.

У међувремену, код Албури (албуривинеиард.цом), органског винограда на јужним падинама Сјеверних Довнса, добровољци су позвани да помогну у жетви (такође у октобру). Док овде требате посјетити суседни Силент Поол, језиво мирно језеро гдје се фолклор има како се млада дјевојка удавила док је бежала од канџи краља Јована.

Шире

Мало изван главних виноградарских подручја, три хора у Глоуцестерсхире шуму декана почеле су живот као мала воћњака седамдесетих година и развила се у један од највећих комерцијалних винограда у Енглеској. Изузетно добро искориштава свој прекрасан амбијент нудећи ноћење, са осам соба с погледом на долине које се обликују вином и три ложишта постављене унутар самих вина.

Доказујући да није само јужно земљиште које је зрело за узгој, Риедале Винеиардс (риедалевинеиардс.цо.ук) у Јоркширу је најсјевернији комерцијални виноград у Великој Британији, који производи бело вино из грожђа Ортега и розе и црвено вино из грожђа Рондо.

Двије локације винарије на фарми Фарфиелд и Парадисе Фарм богате су дивљим животињама, укључујући шталу сова, скиларке и зечеве, а добровољци су увијек добродошли на жетву. Док је овде, посјетите Цастле Ховард, сјајан дворски дом који је имао главну улогу у ТВ-у Бридесхеад Ревиситед и Вицториа, или се претворити у сам Јорк и открити зашто је недавно гласао за најлепши град у Британији.

Подели:

Сличне Странице

add