Тасте оф Дубаи: најбољи Емирати једе у граду - Лонели Планет

Тасте оф Дубаи: најбољи Емирати једе у граду - Лонели Планет

Док Дубаи има много интригантних кухиња, од пакистанског и перуанског до етиопијског и иранског, увек је било мало теже пронаћи авантуристичку дестинацију УАЕ у граду.

Традиционално, ова јела су управо била послужена у кућама или на великим прославама, али то је коначно почело да се мења пошто је пристојан избор ресторана Емирати попео по граду.

Дакле, шта је управо кухиња Емирати? Срдачна јела од меса рођена у пустињи и морски плодови са Арапског полуострва, обично се служе пукотинама и пиринчем. Безар, практично све се додаје мешавина пржених и млевених зачина, укључујући коријандер, кумин, куркума и цимета, док су стољећни трговачки партнери, попут Ирана и Индије, оставили свој знак на кухињи. Многи од новијих ресторана не само да се држе традиционалног менија: камел клизачи и пилећи тикка пуњени хлеб су само неколико неочекиваних Емирати-фусион третмана на понуди. Ево где да попуните.

Савремени кухање у Асеелах

Асеелах у Радиссон Блу Хотелу, Дубаи Деира Цреек, служи се најудобнијим и најуспешнијим градским локацијама са јелима као што су пилећи роулад и сокови са камилицама. Омиљене старије школе нису заборављене; шеф кухиње Уве Мицхеел провео је године у посјети емиратским породицама како би овладао рецептима као што су мариниране мараме безар и асееда бобар (бурад пудинга). Ово стилско место је једини ресторан у Емиру који служи алкохол, са креативним коктелима и добром листом вина.

Аутентични укуси у Ал Фанару

Ал Фанар је кич, забавно место, са храном и украсима који се враћају на дане пре нафта. Не дозволите да вас локација Цити Цити Малл отклони; дизајниран као стара дворишна кућа, ресторан је изузетно атмосферски (само занемарите лукаву восковку). Први тимери се подстичу да пробају пилетину мацхбоос безар- пиринач са рижом) и тендер нагхар масхви (лигње на жару). Постоји друга грана у Градском центру Јумериах.

Кухање у кући у Ал Тавасол

Локални становници су се дружили са породичним Ал Тавасолом у Деири од 1999. године. За седење на тепиху у главној трпезарији или у једном од приватних тентираних мајлиса и онда извадите сукулентно јагњеће мацхбоос и зачињен салоона (цурри) својим рукама. Ал Тавасол такође има средство манди, јеменско јело које је усвојено на целом Арапском полуострву: месо је споро кухано у тандору и служи преко ароматичног пиринча.

Цамел млеко се бави Мајлисом

Са сложеним масхрабиииа (дрвене решетке) и плавичасту фонтану, Мајлис у Дубаи Маллу специјализован је за кафу, колаче, шлагове и сладолед од камилског млека. Основна дијета Бедеуна до средине 20. вијека, она је нижа у масти, а више у витаминима и минералима, него еквивалент крављег. Покушајте цамелчино направљену са сопственом мешавином етибођанског пасуља, упарен са екелијером израђеном од пистације осликаног са - претпоставили сте то - камелово млијеко.

Тренди-меетс-традитионал ат Севен Сандс

Располаже на два спрата на плажи у ЈБР-у, Севен Сандс има елегантне арабске интеријере и пространу терасу с погледом на море. У комбинацији традиционалних са трендовским, мени је пун емиратских класика, али ћете такође видети јела из ширег региона, као што су баршунасти хумус и крхка киббех (пукотине пуне пшенице пуњене месом). Јела да пробате? Самбоусас - слично самим индијским самосама, али је дата а безар зачин и зачина фуга са укусом безар, шафран и сув лимес.

Креативни камеер у Логми

Налази се у трендовском БокПарк-у, Логма је кафетерија с модерним ентеријерима - мислите да су функи цамел мотиви и виси керозин сијалице - и цасуал, савремени Емирати фаре. То је врхунско место за ручак са меком кхамеер пециво пуњено пуњењем, као што је пилећа тикка, или замрзнуто у традиционалнијем крему и дибс (дате сируп). Наређени са стране чувеног помфрита Логме зачињеног са зачини Кхалееји.

Културне оброке у Центру за културно разумевање Шејка Мохамеда

За курс курса како у кухињи и култури у Емиру, посетите Схеикх Мохаммед Центар за културно разумијевање у реновираној вјетро-куци у историјском округу Ал Фахиди. Јела као што су пилетина мацхбоос и слатко слатко лукаимат (крофне) су ушушкале дибс се служе док седите укрштено на теписима и јастуци на поду. Хостирани од младих добровољаца из Емира, посјетитељи се охрабрују да постављају питања о локалној култури, без теме ван граница.

Комфорна храна у Ал Барзи

Испод продавнице кандора на Јумеирах Беацх Роаду, блоку са плаже и 500 метара северно од Малл Мерцато, Ал Барза нуди пјешчане интеријере са тамним решеткама и отвореном терасом. Отворени за доручак, ручак и вечеру, омиљени фаворити укључују балалеет (премешана јаја са кремастим резанцима вермицелли) и кремасто хареес (пшенична каша са јагњећем). Још авантуристички ресторан може покушати тахтах маллех, соли излечене рибе и пиринчана јела која је нешто стеченог укуса.

Повремени угриз у Миласу

Популарно са Емиратисом, Милас је зујање спот у Дубаи Маллу који комбинује сјајно црно и топло дрво ентеријера с доступним Емирати кухиње. Мунцх на посуђеном кумину дангав (кувана чичара) и још увек пари кхамеер док пишете на великом менију представљеном на иПад-у. Почните са бескрајним чашама арапске кафе припремљене кардамомом и сервиране са лепљивим датумима, након чега следи потпис мбахар деиаи (пилетина у зачињеном кремном сосу са рижом са шафраном).

.

Тражиш нешто оригинално? Нека локални становници Лонели Планета упознају вас у сусједству широм свијета с јединственим кулинарским и умјетничким поткултама.

Подели:

Сличне Странице

add