Арома најквалитетнијих светских дестинација

Арома најквалитетнијих светских дестинација

Без обзира да ли то схватамо или не, храна је један од кључних начина на који доживљавамо мјесто на путовању. Та тајна локална "тапас бар" коју сте налетели на потезу; тај ситни свјежи морски плодови које сте видјели натјерали су директно од мора и на роштиљ. Састојци изазивају пејзаже, рецепти повлаче историју и одређена јела могу открити саму суштину мјеста и њених људи.

Лонели Планет'с Фоод Траилс је гастрономски водич до 52 најбољих места за путовање ако гладни за незаборавна искуства у исхрани. Наши аутори су шокирали експертске препоруке за глобоко гурманске гурмане, покривајући све од најфиније фине хране до ултимативне уличне хране.

Изабрали смо неколико најпопуларнијих тачака овде да вам дају укус онога што кувамо. Навалити!

Буенос Ајрес, Аргентина

Гајухови од говеда и таласи европских имиграната су обликовали кулинарски пејзаж Аргентине и претворили Буенос Аирес у град свјетске класе за љубитеље меса. Данас је градска кухиња еклектична мешавина традиција које су ти европски имигранти доносили са собом: сладолед у италијанском стилу, емпанада из Шпаније, вино из винограда које су засадили француски и кобасице и сиреви немачког стила. Иза главног града Аргентине, генерације гајкоса имају стоку на пашњацима травњака Пампас. Становници Буенос Аиреса, познати као портенос (људи у луци), свакако су месоједи. Месо је гриљено преко отвореног пламена на а паррилла, тешки роштиљ који се налази у ресторанима у шницама и у приватним кућама, где се дружења и пријатељи окупљају асадос (роштиљи).

Маргарет Ривер, Аустралија

На југ јужно од Пертха, овај удаљени регион југозападне Аустралије је изненађујућа храна дестинација, захваљујући посвећеном заједници кухара и произвођача. Градови укључујући Фремантле, Бунбури и Бусселтон загрљају обалу, локална плодова мора је богата, а само неколико сати од Пертха, вински регион Маргаретине реке комбинује сеоски амбијент и спектакуларне плаже са софистицираном сценом хране. Произвођачи произвођача прехрамбене индустрије доточили су се тракама са виновом лозом, занатском пивом појављују се као иновативни изазивач реке Маргаретове реке, а кухари показују месо, плодове мора и производе у виноградарским ресторанима и кафићима. Мијешање у кулинарским утицајима имиграције и непосредне близине југоисточне Азије, као и сцене хране у региону, појављује се као живописно и мултикултурално чудо.

Цапе Товн, Јужна Африка

На јужном дијелу Африке, кувари у Цапе Товну створили су прогресивну сцену хране тако што су прегледали традиције предака и поштовали богате природне ресурсе. Имају неке невероватне производе за рад са: свежом рибом и морским плодовима као што су ракови, краљевски клип и меснат сноек; резања игре укључујући спрингбок који су зачињени и бачени у афричком стилу брааис (роштиљ) или сушени у дивно бијелом тону; и кукуруза воћа и поврћа зоре у топлом јужном сунцу. Иновативни кувари тако е додирују начине живљења аутохтоних људи Кхое-Сана да укључе у своје меније састојке као што су листови и цвијеће финбос, јединствени асортиман биљака који пролеће у Западном Кејпу.

Ханои, Вијетнам

Ханојев значај на кулинарској сцени Вијетнама је без премца. Обликован вековима иностране доминације, а често се занемарује у корист већег, брасхера Хо Цхи Минх Цитиа, овај компактан, елегантан капитал је родно место неких националних националних јела која су постала синоним за вијетнамску храну широм света, као што су пхо и бун цха. Од освајачких Монголаца дошло је говедина; Кинеска доминација допринела је кухињским техникама као што су пржење са мешањем; француски су донели багете, копер, кафу и вино. Чили, равне резанци и кокосово млеко прешле су из Камбоџе, Лаоса и Тајланда. Па ипак, ова меланге утицаја, значајно за богато присуство свјежих биљака, уништено је у кухињу јединствено својом. У свом срцу, Ханои је град гурмани и нема бољег мјеста у Вијетнаму за уличну храну.

Архус, Данска

Дуга радна снага у Копенхагеновој сјени, Аархус, основана Викингом на полуострву Јутланд, појављује се као европска дестинација за хипер-локалну благовремену атмосферу. То је идеално место за истраживање како и зашто је Данска отишла са необичног гостопримства у пуну кулинарску драгу у мало више од једне деценије. Постоји јак фокус на проналаску у кухињи, уз подршку одличних локалних производа. Аархус 'окружује - заљев, шуме и поља - пружају богато складиште састојака, од одличне свињетине, говедине, дивљачи, млијечних производа и морских плодова за корење поврћа, дивље јагоде и биље. Органски фармери и оркардисти снабдевају све већи број месара, пекара, микро пивара и још много тога.

Јордан

Каравансераи империја и цивилизација прошао је преко Јордана, који се налази у срцу Леванта - историјског имена за блискоисточну регију која обухвата Јордан, Израел, Сирију, Либан и палестинске територије.Нигде ово мешовито наслеђе није очигледније него у древним рецептима, присутним зачини и заједничким састојцима овог угла света. Сладице у медитеранском стилу, мешовите роштиљ и меззе су типичне за јорданску кухињу, инфузирамо са зачини, зести сумац и херби за'атар, и украшене арапским датумима, боровим орашама, пистацијама, чичмама, булгирном пшеничном и тахини (кремаста паста од сусамских семена). Јагње је високо цењено због своје богатства, а ретко ћете пронаћи оброк који се не завршава сипом или колачом.

Ченај, Индија

Индијски јужни град Ченај доминира огњена кухиња која ставља лечицу, кромпир и парадајз на централну сцену, изазивајући перцепцију вегетаријанске хране. Камен темељац јужно индијског кувања је тамаринд и сапун за брисање сочива познат као самбар, који се користи за уклањање свега од хрустљавог досас (пиринач од пиринчног брашна) до вада (крофне од лентилног брашна), али кувари су непрестано иновативни када су у питању проналажење начина да се вегетаријански стапови трансформишу у гастрономске сензације. Чак и очвршћени месождери ће бити убеђени након само неколико уста. Реч "цурри" је произашла из тамилске речи кари, што значи пикантни сос, чврсто постављајући родно место индијског кувања у посуде за кухање на парном југу.

Пијемонт, Италија

У земљи која је била благословена светски познатом кухињом и производњом, Пиедмонт се истиче као гастрономска звезда. Овај северозападни регион је родно место Слов Фоод-а, покрета за прославу задовољства и укуса хране преко брзине и удобности. Често се оглашава као "Тоскана без туриста", гурмани у познатој глави у Пиемонту, у циљу узорковања својих омиљених регионалних специјалитета и производа, који укључују рисотто алла пиемонтесе (рижото са маслацем и сиром), тајарин (танка паста) вителло тоннато (телетина са туњевим сосом), пријатан меки Томино козји млечни сир, ретки бели тартуфи, Арборио пиринач, глатки лешници и баршунасти гелато. Додајте у ова два најпознатија винородна подручја - Бароло и Барбаресцо - и лако је видјети зашто је Пиедмонт данас једна од најузбудљивијих кулинарских сцена у Италији.

Маине, САД

Јужна обала Маине носи своје поморско срце на рукаву од ветра. Светионици са џепом за маглу на обали. Риболовачки бродови крстарити острвским заљевима. И кашике јастука и шљунковитих шкафи за пазњу дуж УС 1 аутопута. На овом подручју САД-а ћете пронаћи да су рибе, остриге и шкољке често пржене, долазећи са стране помфрита, шунка и тартарског соса. Лобстери су парени или прљави. Сваки самопоштавајући приморски град од Киттери-севера до Кале има чврсто складиште јастога недалеко од локалног пристаништа - они су одлична мјеста за слампе густих плодова морских плодова. За путне путнике, путовања у Маинеу најбоље уживају од краја маја до октобра.

Сазнајте где вас могу водити ваши укуси, било да је то фарма на столу у Тасманији, или сјајна душа у Сао Паулу, уз Лонели Планет Фоод Траилс.

Подели:

Сличне Странице

add