Париз по пециву: пет пицерија икона и гдје их наћи

Париз по пециву: пет пицерија икона и гдје их наћи

Чак и најмлађи слатки зуб неће бити у стању да се одупре навици паришких козарница. Они су дизајнирани да искушавају: блиставост глазуре овде на јагоде, пухасто кремаст тамо, сјај савршено каљене чоколаде ... Срећом, Париз није ништа, ако не упадне у искушење. Али како одабрати?

Да би вам помогао, овде је хитна листа неких од најквалитетнијих пецива у граду - историјом, репутацијом или сјајном укусом. Ако су ваши експлоатаци ограничени временом, буџетом или дијетом, ово су третмани за које би требали направити линију за тражење меда.

Париз-Брест у Патиссерие дес Ревес

Овај пастирски сапун, колут од цхоук пецива испуњен дебелим слојем лешника кремне пралине, измишљен је за трку у циклусу 1910. године и био је популаран код бициклиста. Назовимо да је то рана (врло француска) верзија загађења угљеником из 20. века. Патиссерие дес Ревес (лапатиссериедесревес.цом) је позната по томе што модерно окреће класике. Преокрет у њиховом Паризу-Бресту је да је крема шикана чистим прљавим пралинама, дизајнираним да "експлодира у уста". И то. Свјетлост као ваздух и пралина богатог сина, са бомбама течности: много укусније него протеински шејк. А њихова веродостојна конструкција чутног точкова у шест сегмената величине уједа олакшава поделу и поделу. Као да.

Додатни хит: Њихово извођење Ст-Хонореа - класичног паришког пецива - такође је речено међу најбољима у граду.

Тарте Инфинимент Ванилла на Пиерре Херме

Овај модерни класик је химна ваниле и ремек-дело једног од великих Париза патиссиерс. Храбри ред и доживите реинвентирање ваниле: пире Херме'с "инфинители-ванилла" тарт. Кућна ванила, која се састоји од комбинације мексичког, тахитијског и мадагасканог пасуља, налази се у богатој бијелој чоколади и ванилијској ганацхеи, свиленкасту ванилији маскарпоне крему и баршуној ванилијој глазури. Они се удружују у текстуралну бомбу ванилије: светло, не превише слатко, а интензивно ванилија. Не зову га "Пицассо пита" ни за шта.

Додатни хит: Већина редова је овде за макарони. Заједно са онима у Ладурее, они су уједно и најбољи у граду.

Монт Бланц у Ангелини

Ангелина, белле епокуе теароом отворена 1903. године, некад је била место за аристократе и модне типове. Цоцо Цханел је био редован, а Монт Бланц је био пециво потписа. Времена се мењају, а ових дана ова велика стара дама париских пецива трпи мало у поређењу са топлим младим стварима у граду. Курва шпагетизиране кестне пасте је импресивно узвишена, али донекле, па, браон. Међутим, ту је и укус, са центром за шлагом и базом мерингуе, али пролазак кроз један од ових соли је тест издржљивости - мало је попут скалирања врхова свог именака. Иконично иако јесте, ово је једно које бисте можда желели да поделите.

Додатни хит: Ово је најбоље, најбогатије цхоцолат цхауд (топла чоколада) у граду. Вреди да седите у прекрасном, елегантном теароому да уживате у њему.

Тарте Цитрон на Јацкуес Генин

Свуда ћете видети лимунске тарте, али не у храму Жака Генина (јацкуесгенин.фр) до чоколаде. Они су сакривени, произведени ако наручите другоме да уживате у чаробном чаробњаку бутика Мараис. Као врхунска продавница накита са чоколадама и плодови воћа (воћни желеји) постављени као накит, минималистички и хладно прелепи. Слатко је озбиљан посао. И то тарте? Не сваки дан тарте цитрон, овај осетљив мали пециво има велики ударац. Богата краткотрајна шкољка с узвишеним пуњењем најкрупнијих, најсмјерљивијих цитруса цреме - Користећи цитрон верт (креч), а не традиционални лимун - и мастерстроке, траг босиљка.

Додатни хит: Генин чоколаде, карамеле и плодови воћа кажу да су најбољи на свету. Озбиљно.

Маделеинес у Бле Суцре

Можда је најједноставнији - мало колач од пуно више од маслаца, шећера, брашна и јаја - али скромна маделеина је можда најквалитетнија посластица свих, с обзиром на његову главну улогу у магистеријима француске књижевности, Проустовом А ла рецхерцхе ду темпс перду (У потрази за изгубљеним временом). Они су свуда, чак иу масовним произвођачима супермаркета. Али готово је универзално признато да су најбољи у овом неумољивом сусједству боулангерие (пекара) - признао је некадашњи пастирски кувар ресторана са три звездице са Мицхелином.

Делимично влажан, лијепо лаган, са додатним ударцем цитрусне глазуре која даје најмању крхку за љуску. Ако можете, извадите их из пећнице или топлоте мало пре једења. Свеет хеавен.

Додатни хит: Бле Суцре (7 руе Антоине Воллон, 75012) је једна од најплеменитијих пекара у Паризу и за наш новац, они су такође и најбољи кроасанци у граду.

Подели:

Сличне Странице

add