Истраживање западне Аустралије у пивској сцени

Истраживање западне Аустралије у пивској сцени

Хоппи и ассертиве ИПАс и суптилни и зестички белгијски фарми алес сада су бесни у пивским баровима широм свијета, али у западној Аустралији тренд запушених и занимљивих пива започиње пре три деценије.

Још 1984. Матилда Баи Бревинг Цомпани (матилдабаи.цом.ау) покренуо је као прва пивара у Аустралији у пивници Саил & Анцхор у сложеном граду Порт Фремантле. За неколико година, пилићи као пиво пшенице Редбацк и Догболтер мрачни лагер су се пробудили Ауссие тастебудс прилагођени нешкодљивијим укусима. Године 2000. када су Литтле Цреатурес почели да пиву на некадашњој крокодилској фарми у Фремантлеовом рибарском броду Луке, градско наслеђе као родно место аустралијског пивског пива било је сигурно.

Брзо напријед јос петнаест година, а оба залива Матилда и Литтле Цреатурес су сада у власниству мултинационалних компанија, али је Саил & Анцхор и даље једна од најбољих дестинација у Аустралији за путујуце носеће главе опседнуте пивом, а нова генерација западно аустралијских пивара чувајући хрпи сан живог око државе.

Фремантле

Са лакоћом постигнутом возом из централног Пертх-а, Фремантлеов добро очуван викторијански градски пејзаж је најбоље место за почетак истраживања занатске сцене у западној Аустралији. Често 27 славина на пивници Саил & Анцхор показују пива из мањих ВА пивара, а мале краве и буззи ватериде бревхоусе партнери одлично тапас са популарном пивовском америчком стилу Пале Але. Остале врсте које се баве малим створењима укључују и зачињени Бели зец Белгијски пале Але и Пипскуеак Аппле Цидер, а пивски програм Сингле Батцх увек изазива занимљива сезонска и експериментална пива.

Сезонске брескве су важне и на Монк Пивовара и кухиње (тхемонк.цом.ау) у Фремантлеу, а чамац на отвореном пространом површином са погледом на фреску кафетерију Соутх Терраце је добро место да уживате у једној од најлепших славних Октоберфеста у Аустралији. Монах пропушта специјално Марзен пиво за Октоберфест, а изван пролећне немачке тематике, остало пиво укључује Тхе Цхиеф, хоппи Америцан Пале Але и Рауцх који комбинују димљени слад са традиционалним шкотским пилићем. Послужавник за дегустацију осам различитих пива је савршен за љубазног или неодлучног вентилатора пива, пре него што направите кратку шетњу до дворишног камена дворишта еукалиптуса у хотелу Норфолк, коначном дестинацијом пивског фремантла у Фремантлу.

Сван Валлеи

Западна аустралијска престоница Перта је такође добра основа за истраживање занатске сцене у долини Сван Валлеи, полу-руралне колекције винарија и произвођача обртне хране на сјевероисточној ивици града. Јавни превоз око долине је ограничен, тако да се сместите на одређеног возача или придружите турнеји са Беер Нутс (беернутс.цом.ау) или Тхе Бреверс Драи (тхебреверсдраи.цом.ау). Обе обиласке посећују Ферал Бревинг Цомпани, једну од најистакнутијих пивара у Аустралији и најбоље место за пробијање свог Хоп Хог Пале Алеа. Широке палубе Фераловог руралног бревпуба су идеалне за лењив ручак, а изазовнију киселу и барелову пужу показују како је свет пива много интересантнији него само бланд, газиран лагер. Инфузиониран са лубеницама Сван Валлеи, пиво пиво Ферал'с Ватермелон Вархеад пиво је супер освјежавајуће врели дан.

Са модернијим декором од Ферал-а, Мвв Бревинг'с Сван Валлеи бревхоусе (масхбревинг.цом.ау) служи пивима који се крећу од освежавајућих и приступачних брега попут Фрео Доцтор Пале Лагер, до јачих пива укључујући Цопицат Америцан ИПА. Масх има и пиваре у приморским градовима Роцкингхам и Бунбури јужно од Пертха.

Такође пружају велики укус у Сван Валлеи пиву у Пивовару Хоместеад, отвореној у спектакуларној згради у близини награђиване винарије Мандоон Естате крајем 2014. године. Најбољи падови партнера са интересантним менијем који усмеравају азијске и јужноамеричке укусе укључују Каисерове Избор, пшенично пиво пиво Хефевеизен, и Тхундербирд, пунцхи Пале Але. Посетите Хоместеад у недјељу поподне за баштенске пикнике и роштиљ у медитеранском стилу, инспирисан хрватским насљеђем власника.

Маргарет Ривер

Јужно од Пертха, регија Маргаретске реке прелива се са добро одржаваним виноградима и елегантним ресторанима винарије, али је и последњих година покренут и низ занатских пивара. Неколико оператера нуди дневне излете око најбољих пивара - погледајте Тасте тхе Соутх Тоурс (тастетхесоутх.цом.ау), Маргијев Биг Даи Оут (маргаретривертоурсва.цом.ау) или Бусхтуцкер Тоурс (бусхтуцкертоурс.цом) - али подручје Компактна природа значи да је добро и да их посетите независно у нежном периоду.

Близу плажног града Дунсбороугха, Еагле Баи Бревинг (еаглебаибревинг.цом.ау) има спектакуларан поглед на Индијски океан и све већу репутацију за иновативна пива која производе Маргарет Ривер. Пробајте Цацао Стоут направљен од кокосових љускара из локалног боутикуе чоколадног произвођача, Бахен & Цо (бахенцхоцолате.цом). У граду Дунсбороугх, Тхе Поур Хоусе је одличан паб са различитим ВА пивима који су увек на располагању на славини.

Наставак југа до сањског Јаллингупа, пространог бревхоусеа Цхееки Монкеи Пиваре (цхеекимонкеибревери.цом.ау), ресторана и дечијег игралишта дели локацију језера са Киллерби вином. Пет пива и два сидра испуњавају славине Цхееки Монкеи-а - Хагенбецк је бржи белгијски спин на традиционалном ИПА-у, а Цроокед Тале сок од јабуке Пинк Лади, оригинално развијен у оближњем Мањимупу.

Обилазите кроз заспаност у задње стране да бисте стигли до Цоварамупа и меандера до компаније Цоварамуп Бревинг Цомпани (цоварамупбревинг.цом.ау) у мирној сеоској долини. Седам различитих пива чине га вредним путовањем, од хрпног Пилсенер до робустног и малташког Портера. Од Цоварамупа, то је кратка вожња до Цолониал Бревинг Цомпани (цолониалбревингцо.цом.ау) близу опћине Маргарет Ривер. Испробајте зести Витбиер или суптилну и освежавајућу Колсцх са најбољим пиззама на дрвету у реци Маргарет. Колонијално пиво је све више доступно у кафићима и ресторанима у Пертху, али посета пивари нуди најбоље шансе да дегустирају своје сезонско пиво са ограниченом количином сезона "Пројецт" користећи еклектичне састојке као што су свежи тартуфи или хладна кава.

Тридесет година након што је Матилда Баи први пут покренуо у Фремантлу, они су укусни доказ креативности и иновације су и даље кључни састојци на живој пивској сцени Западне Аустралије.

Последње ажурирано април 2017.

Подели:

Сличне Странице

add