Порто на тањиру: савршен дан у главном граду Португала

Порто на тањиру: савршен дан у главном граду Португала

Када је у питању таленат у кухињи, Порто зна неколико конкурената у Португалу. Са Атлантиком на свом прагу, виногради Доуро који се увлаче на исток и Трас-ос-Монтес који производе димљено месо фумеирос и сјајни сиреви - градска вишња одабира најфиније регионалне производе.

Зато олабавите појас и припремите се да се исмејете и опустите на нашим омиљеним местима у Порто: ово је савршен дан за љубитеље хране.

Тржишна јутра

Скочите свој јутро са а цимбалино (еспресо) у Цафе Цхристини (Руа де Са да Бандеира 401), која је од 1804. године пила неке од најфинијих кафа Порто. Преко пута је Мерцадо до Болхао, познато по величини кровног гвожђа Портоовог тржишта из 19. века, где су продавци убрзати трговину воћа, вегета, маслина, сира, хљеба, димљеног меса и кобасица направљеног са сваким делићом свиње осим опека. Тржиште је такође посутрано јефтиним штандовима у којима можете грицкати на још топлој пециву, сардинима или рибама свеже и оштарије од Атлантика и гурати на неком винхо (вино). На тржишту је живахно најбоље у петак и суботу ујутру.

Док сте у овом врату града, пређите на продавницу старе школе у ​​улици Руа Са да Бандеира. На број 347, Цаса Рамос је постављен на шпорете са пасуљима, бакалхау (сухом соли) и алхеира кобасице за килограмима, док је неколико врата на броју 343, Цаса Цхинеса све залихе од конзервиране рибе до ораха, зрна, пири-пири чили паприка и броа де Авинтес (густо кукурузно и ржено пециво).

Избори за ручак

Порто је дом францесинха, чудовиште са отвореним сендвичом лингуица (гарлицка димљена свињска кобасица), печено месо и шунка, преливен с сиром и прженим јајима и натопљен у богатом пивском сосу. Једном од најбољих сервира се са осмехом у кафе Сантиаго. Још један ручни третман за ручак који се обавља у два рука је "Терилене", споро кухано, маринирано свињетино у лепињи, лепо упарен са чашом Тинто Бруто (пенушаво црвено вино) у Флор дос Цонгрегадос. Ушушкана низ уске улице, ова обитељска кафана је прожета каменим зидовима, дрвеним бокљацима.

Ако је риба више ваша врећица, хоп на мали дрвени брод у Цаис до Оуро (близу Понте да Аррабида) да пређе реку Доуро. Води вас у село Афурада, освежавајућа експлозија старомодне Португалије, а рибари продају дводневни улов, који је свеже на роштиљу и сервиран са чашом чвршће винхо верде (бисерно бело вино) у Таберни Сао Педро.

Време дегустације

Да бисте сазнали шта поставља "порт" у Порто, пређите Понте Дом Луис И у Вила Нова де Гаиа. Суседство вас крвљује почетком производње лука у 17. вијеку, када су британски трговци створили нови снијег након вечере, додајући чврсту ракију ферментацији вина. Њихове велике ложе марширају узбрдо од ријеке и отварају своја врата за обиласке подрумских сала и дегустација. Упознајте луксузно вино у савременом Еспацо Порто Црузу, са изложбама и дегустацијама (€ 5 за три луке) у обновљеној згради обале 18. века. Пређите на кровну терасу за пукотине погледа на историјски центар на супротној страни ријеке.

Вила Нова да Гаиа је преплављена лучким ложама, чинећи само једну грубу обраду. Наш новац иде на частитљивог Таилор-а, који од лета 1692 декантира неке од најфинијих лука. Водио је обилазак својих импресивних подрума од 5 евра - забиљежите 100,000-литарску врећу касне флаширане бербе - укључује дегустацију три лука ( екстра суво бело, лате бербана берба и 10 година тавни) у библиотеци.

Уколико желите више вина у луци, уместо ВиниПортугал-а направите беинер, смештен у сјајном неокласичном Палацио да Болса, где је € 2 енокард ваша карта за дегустирање два до четири вина из 12 изабраних из различитих португалских регија. Интимнији избор је Прова, фантастична соба за дегустацију вина, где је страст власника, Диого Амада, заразан. Он је упознат са својом темом и разговараће вам са суптилним нијансама регионалних вина.

Поподневна кафа

Да ли треба кофеин након тога? Арт ноувеау Цафе Мајестиц се враћа у гламурозније доба, са својим елегантним позлаћеним, сјајним унутрашњостима и дапперима. Преуређена Леитариа да Куинта до Пацо из 1920-их је кафе-пицерија која доноси чаршу Париза у Порто. Перо светлост, екстракти испуњени кремом су ствар лепоте, у укусима од класичног лимуна до плавог сира, јабука и комарача и чоколаде са лучким вином.

Стол за вечеру

Лутајући кроз срце града Порто'с Рибеира, креће апетит. Пре вечере, идите на аперитив и петисцос (тапас) у винарском бару Вине Куаи, омогућавајући поглед на обалу око обале и Понте Дом Луис И преплављујем до Вила Нова де Гаиа, где лука ложе један по један. Или се дружите са хладном масом у бохо-цоол Цафе Цанделабро, књижевној књизи која је рођена у служби пића.

Порто је покренуо кулинарску траку касног. Да бисте сазнали зашто, престаните са стола на супер-стилском ДОП-у, где Руи Паула иде у кухињу и пјевачице за дегустацију осам курса сезоне.За више бистро вибе, пробајте цасуал, буззи Цантинхо до Авиллез, за ​​победнички свеже португалске бројеве попут Алентејо црне свињетине са помфритом, коријандером и белим луком.

Или за рустичну романсу, узмите такси северно од града до О Папарицо (опапарицо.цом), где су јела попут телећа са дивљим печуркама и пиринчевим крхотинама кувана до Т и сервирана уз свећу. Из свог петосвезда са високим врхом, Иеатман пари иновативно кување са погледом на градове. Фоз до Доуро на западу има два кулинарска дела: Мицхелин-Педро Лемос и Боа Нова Теа Хоусе, који се лепо постављају изнад пада Атлантика, који кувају изванредне морске плодове.

Узми кућу

За дуготрајан укус Порто, обришите у Централ Цонсервеира да Инвицта (Руа до Боњардим 136) за ретро обмотане лименке конзервиране рибе. Портно вино се продаје свуда, а већина места може да организује превоз. Амбле доле прелепа Руа дас Флорес за стари свет какао фика на Цхоцолатериа Еквадор, продаје се лијепо упакована португалска чоколада, тартуфи (укључујући тамне одеће са лучким вином) и пралине. Арцадиа (арцадиа.пт) се осврће на дугу традицију чоколаде. Зауставите се за пралине у облику поклона, чоколаде са Цалем портом и драгим драгуљима од бадема.

Ако бисте радије водили од лутања, размислите о томе како се упуштате на врхунски полусадни Тасте Порто Фоод Тоур где можете добити предиван поглед на Портоову растућу сцену хране с вртом града тасцас, продавнице прехрамбених производа, кафићи и вински барови.

Подели:

Сличне Странице

add