Фоодландиа: савршен викенд у Портланду за храну

Фоодландиа: савршен викенд у Портланду за храну

Портланд поздравља ентузијазам за храну. Дуго повезано са необичном вишком - нуде вожње бициклом, такмичења на брадама и пилеће муниције у дворишту - овај град комбинује посебан бренд до-ас-иоу-молим вас са либерализацијом Западне обале са плодним пољима у региону.

Докази су у бројевима. Портланд је град са 3000 ресторана, 600 прехрамбених кола, најмање 40 пољопривредних пијаца и преко 60 пивара - да не помињемо ширу регију винарија и фарми долине Вилламетте.

Портландски кувари узимају доктора Сеусса одушевљење у упаривању укуса и стварања имена у уста како би поставили своје меније. Са Бамбино плоче (качкавана јаја, сланина, бисквит и медени путер) до сладоледа злата и кишних слаткиша (укус као Луцки Цхармс), Портланд успева на страсти за иновативном, локалном храном и може се потрудити да покуша све. Али за само један викенд, можете пробати врхунац портландине хране и пића.

Петак

Вече

Сакупите своје лежајеве у једној од Портландових пешачких окружења. Једна од најновијих итерација градских бљештавих хипстер-капуљача је збирка блокова управо источно од реке Вилламетте на Аве Нортх Миссиссиппи. Претражите Пистилс Нурсери (пистилснурсери.цом) за идеје за ваш следећи тераријум (или откријте да желите да га креирате), или идите у Пактон Гате (пактонгате.цом), продавница такидерми цурио која је мање језива него што звучи.

Затим идите на једну од најновијих портландских установа: Ецлиптиц Бревинг (ецлиптицбревинг.цом). Сви хромирани челик и малти арома, Еклиптик спаја љубав љубави пива са пивом са астрономском темом (еклиптик је појам за очигледну путању Сунца преко неба). Наручите пун пинт или лет космичке креације и проведите неко време преливањем преко менија хране за пуб - Еклиптичког бургера направљеног са локалним говедима и старијим грубером, или прженим кромпиром из риса, који се исежи са сладним сирћетом аиоли.

Субота

Јутро

Ускоро уђите и идите у Тасти н Алдер (тастиналдер.цом) да започнете дан са Бим Боп Бацон & Еггс - корејским стилом бибимбап који укључује брендантне састојке са традиционалним веггијама саутееда и папричком паприком у жељезном лонцу. Доведите пријатеље - мале плоче подстичу дељење.

После трећег севера до Музеја историјског друштва у Орегону да откријеш историјску основу за Портландову опсесију са храном. Током деведесетих година дошао је прилив досељеника на подручје, извучен обећањем поврћа величине вагонских точкова и подручја дивљег обиља. Стални експонат описује геолошку и културну прошлост Орегона, пружајући увид у ефекте пејзажа на своје људе.

Поподневни

На северу од моста Хавтхорне, Том МцЦалл Ватерфронт Парк обухвата преко 36 ари ријеке које је замијенило Харвард Дриве 1978. године, у склопу пројекта обогаћивања ријеке. Популаран са јоггерима, бициклима и шеталиштима, то је савршено место за шетњу између дрвећа трешње.

До сада сте радили апетит. Неколико блокова западно, Воодоо Донут може помоћи да излечи то бол. Дугогодишње познато по својој посвећености експерименталним пецивима - као што је бар са сланином - ова Портландска институција постала је мало атракција. Врати редове испред врата, тако да планирамо додатно време овде.

Вече

До 17:00 - или раније, нећемо никоме рећи - време је за пиво. Ухватите такси преко реке на компанију Хаир оф тхе Бревинг Цомпани, једна од водећих локалних пивара у Портланду. Дио "другог таласа" бревхоусес који су отворени у Портланду током деведесетих година, Хаир оф тхе Дог пронашао је следеће са пивом који је гурнуо, пиву високог степена гравитације (са високим садржајем алкохола).

Неколико блокова на сјевероистоку, Кацхка (кацхкапдк.цом), кичко-али-задивљујући, одлично служи руске оброке, врсту хране која није позната као врхунац свјетске кухиње. Мешање интересовања Портланда за локалне састојке са руским ентузијазмом за водка-центричне оброке, Качка ради више него само прелазак граница: храна је одлична и здрава, а животна средина охрабрује бучно добар провод ... или можда то је водка (постоји пуно мени локалних и интернационалних брендова).

Недеља

Јутро

Јумпстарт јутро након пенећег пива у Цоава кафи. У простору који је подељен са бамбусовом дизајнерском компанијом, овај кафић узима страст према кафи Портландиа закључак: пасуљ се пажљиво бави и пече у појединачним серијама (овде се не дају никаква мешавина), свака описана као сорта вина, са плакатима са детаљима о произвођачу, локацији и надморској висини.

Затим се шетате око округа Алберта Артс, насеља Нортхеаст Портланд, која је постала ултра-хип центар за галерије, ресторане и продавнице. За савршен летњи третман, идите у Салт & Страв (салтандстрав.цом) за неки гурмански сладолед. Или освежите те уморне псе с неким новим ударцима на Пие Фоотвеар (пиефоотвеар.нет), који се фокусира на веганску, друштвено одговорну обућу и чак ће рециклирати своје старе чевље.

Поподневни

Следећи корак је Пок Пок, ресторан на североисточном тајланду који је постао водећа Портланд дестинација за храну.Оно што је започео упечатљивом кувару у свом дворишту постало је Јамес Беард награђивана формула са локацијама у Нев Иорку и ЛА.

Првобитна локација би могла имати осећај калдрме, уличну храну, али храна је гурманска као и све у граду - салата од папаје, свињски стомак у кари сосу, говеђи овратник и реномирана пилећа крилца ресторана. Већина посуђа сервира се са здравом дозом црвених љиљана, зато наручите освежавајући сирћет за бријање против топлоте.

Вече

Кад пада ноћ, идите у центар града. Скривен иза неозначених врата и мало вероватних степеништа, Мултномах Вхиски Либрари (мултномахвхискеилибрари.цом) осјећа се као улаз у нешто незаконито. Облоге тамног дрвета постављају тамнију унутрашњост, постављање без прозора, а добро познато особље скреће бронзане библиотеке за приступ књижевним полицама од 12фт.

Улаз би могао бити тешко наћи, али то не спречава Портландерс да дођу у дровес - резервација је ограничена на власнике хода ($ 25 за до 8 особа) или пуних чланова библиотеке (600 долара годишње). Валк-инс су добродошли, али чекања могу бити дугачка.

Затим идите неколико блокова источно до Империал (империалпдк.цом), једног од најбољих ресторана у Портланду. Отворен 2012. године, Империал је производ шефа Виталија Палеиа, који ће спојити историју града са награђивањем пацифичког сјеверозапада. Плетари локалних острига који се служе на грубим резним дресовима сећају се прошлости пролећа у региону, а лустери изложени опеком и ланцору бициклистичког ланца илустрирају бик на граду.

Храна је несумњиво америчка, много тога кувана на кухињском дрвеном ватреном роштиљу, а креће се од инвентивног (Цоца-Цола & ПБР браздастог свињетина) до класичног (пржена пилетина са тексашким киселинама и локалним медом).

Прекрижите нову остригу на половини љуске док размишљате о времену када је богатство направљено у пиљевини - или ће сутра бити леп дан вожње бициклом.

Алекандер Ховард је путовао у Портланд уз подршку Травел Портланд-а (травелпортланд.цом). Доприносиоци Лонели Планета не прихватају фреебиес у замену за позитивно покривање.

Подели:

Сличне Странице

add