Водич за пивовара у Сијетлу: најбоље пивоваре, тапацирте и пивнице

Водич за пивовара у Сијетлу: најбоље пивоваре, тапацирте и пивнице

Живели! Прост! Цин Цин! Љубитељи пива имају пуно разлога за тост Сеаттле. Захваљујући свом дугогодишњем раду на технолошким иновацијама и предвиђеним гастрономским етосима, громко експериментална електрана осамдесетих година постојања пивског пива је једно од најбољих места у САД које потапају пинт - или три. Као културни и кулинарски капитал на пацифичком северозападу, Сијетл се успоставио на водећој ивици пивске сцене у региону.

Сијетлов трик лежи у хмељу овог подручја. Пењачке тјелесне биљке које пружају горког уједа у најбоље пирине Америке обогаћују се богато у долини Иакима два сата источно од Сијетла, сунчаног али изврсно наводњеног подручја дубоких кужа и травнатих брда које производе 74% америчког усева.

Компанија која је ставила 'Р' у пиво

У првом вијеку историје пива у Сијетлу доминирао је једно име: Раиниер Беер. Узимајући у обзир висококвалитетну хмељку, компанија је отворила своју прву пивару у фабрици црвене цигле у Џорџтауну 1884. године и брзо се претворила у шесто највећу пивару на свету. Иако Раиниерови лагани павлаки пилићи могу мало укусити софистицираним савременим палатама, глатко оглашавање је учинило чувени неон "Р" компанију знак пре-Спаце икона Сијетла. Када је индустрија пива била консолидована седамдесетих година, Раиниер је прошао различите преузимања које су довеле до чувене пиваре у затвору 1999. године, када је производња прешла у Калифорнију. Још увек можете пронаћи флаширано Раиниер пиво, заједно са доста нових микро-пивара, у Георгетовн-у, у суседству Јулес Маес, најстаријем пабу у Сијетлу.

Бревпубс

Раиниерова смрт поклопила се са порастом микробребера. Инспирисан британском кампањом за стварање Але, и покретан у САД од стране сјајних младих иноватора у Сијетлу и Портланду, тзв. Покрет занатског пива имао је за циљ да мало окуси уназад у бесмислено масовно произведено пиво које је до 1970-их , постао је више о количини од квалитета. Бревпубс (пабови који пиву своје пиво у просторијама) су се појавили широм Сијетла до краја 1990-их, од којих су већина специјализована за мале паре у европском стилу, пиво које су биле пуњене разним интересантним акцентима и укусима.

Данас, одлазак у Сијетл, а не посјетити пиву, је као да идете у Напуљ и занемарите да наручите пиззу. За брз увод у основе погодио је Хале-ов Алес, релативан "стартер" који је био само трећи микро пиваре у држави Васхингтон, када се отворио 1983. године. Велика савремена пивара и паб Халеса на врху базе Баллард и Фремонт миксује сезонске пиле са старим фаворитима, укључујући и његову главну врху, Хале'с Пале Але, добар пиво за улазне тачке за почетнике који желе научити како да разликују свој слад из свог хмеља.

Пике Пивовара

Гравитате поред тржишта Пике Плаце, куће компаније Пике Бревинг Цомпани, још једне добро успостављене микро пиваре која се придржава једноставне, али страствено изложене филозофије "сусрета са произвођачем" (могу се договорити пиварске туре). У свом напорном Пике Пубу са својим добро интегрираним вреловима и цјевоводима, можете свједочити на растућој софистицираности микро-пиваре упаривањем пива са неким гурманским пуб грубом. За корак од бледог але, пробајте Пике-ов потпис 5Кс стоут, тешки Гуиннессов напитак са привлачним тамним чоколадним укусом који не само помера ефекте усијања у кишу у Сијетлу, већ и делује као савршена пратња локалним Пугетом Звукове остриге. Овим и другим упарима се може разговарати са особљем чувајућег човјека који ће, као и стручни енолози, причати кроз напомене о укусу.

Елисиан Бревинг

За класично пиво у Сијетлу, не напуштајте град прије него што започнете ИПА (Индија Пале Але). Бесмртни ИПА Елисиан Бревинг ојачава ове снажне, горких "хоп-форвард" пива који су постали део занатске фолклоре пива на западној обали САД-а, иако на 6,3% алкохола по волумену, нећете имати много да би либерално олабавили језик. Упркос томе што је Анхеурсер-Бусцх купио у јануару 2015. године, Елисиан одржава неколико популарних пабова у Сијетлу, укључујући и његову седиште у трендовском насељу Цапитол Хилл.

Нано-пиваре

Емулишући своје свеобухватне кафанске групе, најновији (и најгори) тренд у пиварској индустрији се смањује. Тзв. Нано-пивски покрет су насељени мајушним локалним пивара који преферирају ферментацију висококвалитетних, малих бираних пива које наглашавају забаву и креативност на огромним профитним маржама. Покренути љубитељима пива и хобистима који раде из гаража и складишта, нано-пиваре пролазе кроз целу Сеаттле у последњих неколико година. Њихов модус операнди се знатно разликује од микробраварија: уместо да избијају велике пивске пиваре, нанос се ослања на вечно мијењање менија експерименталних брегова, а езотеријски једнократни производи један по један барел.

Популуке пиво

За увид у растући нано-пивски универзум глава до частитљивог Популуке Пивовара у независном умјетном сјеверу у мјесту Сеаттле у Балларду, чија соба за дегустацију с ограниченим радним временом има неколико унутрашњих столова, ротирајућег менија од око 10 пива и - бонус - а локални камион за превоз хране паркиран извана на селективне ноћи сваке недеље. Уколико време сарађује, можете уживати у игрици кукуруза са алфреском са пинтом.

Тапетнице и просторије за дегустацију

Нису сви Сеаттлеови пабови микробребери са брадатим пиварима. Броувер у Фремонту се боље описује као "тапетар" који, уместо да производи сопствено пиво, заложи друге - много њих. Заиста, Броуверс, вероватно, нуди најбољи избор пива у граду: невероватне 64 пиваре на славини, заједно са преко 300 флашираних сорти. Ретко је недоступан пијанац који подупиру бар, установе поштују љубитељи пива и неофити исто због своје топлине, без претенциозне паб атмосфере и једноставне белгијске утицаје хране укључујући кесе, фрите, парене дагње и кобасице.

Фирма Фремонт Пивара

Фремонтерс (срећни ђаволи!) Могу да рачунају другу 'локалну' у Фремонт Бревинг Цомпани, релативно нову микро пивару која - у складу са тренутним трендовима - продаје своје производе преко повезане просторије за дегустацију, а не пуну паб. Не само да је божанско пиво компаније (покушајте сезонско огорчено бурбонско старог Абоминабле пива у периоду од новембра до јануара), простор за дегустацију у индустријској кухињи и суседна "урбана пиварска башта" су високо инклузивна места у којима се скоро сви у "капуљачу" дружите се на заједничким столовима. Либерална политика о кућним љубимцима и малољетницима одржава ствари у складу са значењем, што значи да ћете видети више паса и деце него очврснуте пијанице док се крећете кроз плоче малих семплова. Иако нема услуге исхране, сребрне посуде слободних кртица упијају свако лакшу.

Пивоваре Тоурс

Култура пива носи мало латентних снобберија повезаних са светом вина, али сама количина савремених бресква у Сијетлу још увек може довести до збуњења почетницима. Да бисте поједноставили питања, придружите се турској пивничкој турнеји. Путни пси (који посећују три локалне микроинсталације) нуде једну од најсвеобухватнијих.

Подели:

Сличне Странице

add