Путнички водич за карипске хране

Путнички водич за карипске хране

Карибска кухиња меша воће и пиринач, плодове мора и зачини, како би креирала укусе као живахне као боје острва. Свако острво има своје омиљено јело и можете пуно рећи о историји острва по ономе што је фаворизирано. Етницка наслеђа комбинују се са локалном наградом како би произвели јединствени укус.

Иако је велики број различитих јела локални на специфичне отоке на Карибима, видећете одређене намирнице и пића широм региона.

Биберница

Антигуа национално јело је срдачна комбинација меса и поврћа, као што су окра, спанаћ, патлиџан, ткање и кромпир. Често се сервира са гљивама, које нису печурке, већ кукурузне пантиес или кнедле. Као и многа иконска јела широм света, Антигуанс су уверени да њихова мајка чини најбољу верзију пепперпота, која долази у онолико варијација колико и маме. Коријина јела иде одмах назад у Африку и одражава храну и традиције које су робови довели на Карибе. Слична јела, као што су 'сусе' на Бахамима налазе се на острвима.

Где да га пронађете: Јавно тржиште, у главном граду Св. Џона у Антигуи, има штандове који продају одличне домаће верзије пепперпота.

Коза од козе

Још једна карипска јарак пронађена је још више варијација него што постоје острва, цабрито (коза) паприка је главица Арубе, Бонаиреа и Цурацао, три суседна острва близу обале Венецуеле. Погодно за прелепе пределе полударних острва у региону, козе већ дуго припадају свакој породичној фарми и још увек се налазе на штедљивим местима у многим двориштима. Козје звезде у многим пикантним цурри; Остала јела са јелима садрже "маннисх ватер", мешавину јамских острва плус глава и стопала од козе и "козје воде", национално јело Монтсеррата зачињене мирисом са мирисним каранфилима наглашеним плутљивим комадима меса.

Где да га пронађете: Краљица на Аруби служи фину козју чашу и домаће посластице као што су кесхи иена (пуњени гоуда сир).

Пилетина кретена

Најпознатије јамечинско јело, кретен је уствари начин кувања: смирити храну у језиву маринаду, а затим пушити преко ватре или грила до савршенства. Једна од неколико карипских прехрамбених производа која је постигла прави стардом другде у свету, кретање одражава утјецај од Африке до Португала у Латинску Америку. Тајна маринаде је ароматична свјежица и врло врућа паприка, обично лажно благи Сцотцх поклопац, мада у зависности од кувара други укуси могу укључити бели лук, тимијан, каранфилић, цимет и мушкатни орах. Иако се многим месом даје третман кретања, свеобухватна пилетина је најчешћа пошто благо месо добро узима арому и јефтино.

Где да га пронађете: Ниам 'н' Јам на Јамајком Монтего Баиу има доста кретања у различитим условима у аутентичним окружењима.

Лецхон асадо

Смоки, спит-роастед сесна свиња се продаје на каменим камионима и стоји преко Порторика и је сокулентни укус неба. Свињетина је главни дио националних кухиња на острвима са снажним шпанским баштином, укључујући Доминиканску републику и Кубу. Печеница која се сервира са пиринчем, пасуљем и биљкама је главна. Још једна свињска посластица на Порторику је мофонго, који меша пржене биљке, чеснуће и свињске циркулације у љупку слатке блажености.

Где да га пронађете: Ел Ранцхо Оригинал је наш избор међу многим такмичарима лецхон асадо у местима на путу Гуавате, јужно од Сан Хуан.

Цонцх фриттерс

Нешто попут огромног шљака, дебелог, жваког меса коња, чини одличне фритере. Свуда су на Бахамима, Бонаиру, Кајманским острвима и бродовима за крстарење бродом и продају се са острва на путу преко острва (траже гомиле огромних, иконских бисерних ружичастих шкољки). Набавите их свеже из фритезе и покушајте да нађете раван, који је највише одржив. Цонцх се такође појављује у салатама, супцима и чорапима; у фузионим ресторанима, можда ћете наћи коњ цевицхе.

Где да га пронађете: Патти'с Плаце, једноставан кафе за обиласке на Провиденциалесу, главном острву Туркс & Цаицос, одлично је место за кокице.

Црабес фарцис

Ракове пуњене укусном мешавином крабмеата, белог лука, шљунка и першуна, ово јело је популарно на Гваделупу и Мартинику. Служили су скоро свуда на овим окусима са укусом у Француској, Црабес фарцис је једно од многих угодних јела која показују своје колонијално наслеђе. У ствари, локална морска храна у комбинацији са релативно софистицираним кухањем је главни дио ове олује. Такође покушајте ацрас, морске плодове у осетљивој темпури, и блафф, бела риба маринирана у лимуновом соку, бели лук и паприку, а потом потом.

Где да га пронађете: Ле Цоин дес Пецхеурс с погледом на заљев у Десхаиес на Гваделупу има много одличних јела од морских плодова, укључујући и фарбе краве.

Резачи

Уобичајени третман Барбадоса, резачи су сендвичи од меса или рибе у ултра-меканом сохвљеном сохом који се служи на трибинама, кафићима и баровима широм острва. Најбоље су их уживати апсолутно свеже и капање соком и чврсто сос.Иако варијације са пуњењем попут свињетине и пилетине сјечу сенф, можете се удвостручити локално доброте тако што ћете наручити свој резач испуњен влажном и сочном летећом рибом, свеобухватним успомним морским плодовима Бајана, с крпом кречњака и белог лука који пружа додатни зинг.

Где да га пронађете: Цуз'с Фисх Схацк је јужно од Бриџтауна на Барбадосу и налази се на слаткој белој бијелој пешчаној плажи.

Желите добру локалну храну? Придружите се забави

Фестивал карневала и бербе обележава се напуштањем у различитим временима на различитим отоцима. Осим уличних журки, музике, плеса, костима и још много тога, ове спектакле за причвршћивање у нормалном животу имају чудесну домаћу храну која се продаје са штандова било где гдје се одржава забава. Пет добрих места за забаву и празник укључује:

Карневал, Тринидад Карибска највећа улична странка има огромну количину одличне домаће хране.

Када: Фебруар

Карневал, Јамајка Карневал у Кингстону доводи људе на улице за музику и храну.

Када: Одржана на Ускрсу у марту или априлу.

Симадан, Бонаире Овај жетвени фестивал одржан је у малом граду Ринцону, историјском дому робова који су доведени на острво како би соли и жетву хране.

Када: Почетком априла.

Цроп-Овер Фестивал, Барбадос Овај велики фестивал обележава крај жетве шећерне трске и садржи оточну музику и доста хране направљених од локалних икона летећих риба.

Када: Одржана је током три недеље, почев од средине јула.

Карневал, Гренада Једна од најјарнијих острва Кариба, Гренада има свој карневал касније од већине, али се надокнадује са запањујућим прославама и хранама, многима окусеним са веома цењеним локалним мушкатним орашчићем.

Када: Август

Подели:

Сличне Странице

add