Најбоље искуство хране у Аустралији: на траци сира

Најбоље искуство хране у Аустралији: на траци сира

Слушајте, љубитељи сира - пустићемо вас у једну од најквалитетнијих тајних података у Аустралији: велика земља доле произведе неке стварно величанствене сиреве, вероватно свакако мало занимљивије и сложене у окусу са многим европским колегама. Нарочито у земљама југоисточне државе дом културе и плодних пољопривредних површина савршено за производњу млијека. Аустралијски имигранти су имали значајан утицај на производњу сира; многи сарајевски послови су започели европски мигранти у земљу, или они који су проводили вријеме с великим сиревима "старог свијета".

Гурманско острво, Тасманија

Југоисточни угао Аустралије је дом за неке најбоље искуство у земљи сира. Тузманска држава јужног острва, са богатом историјом млечне производње, сигурно удари изнад тежине када је у питању производња квалитетног занатског сира.

Мала пољопривредна заједница Пегенгане, на сјевероистоку државе, дом је најстаријег произвођача сира у Аустралији, Пиенгана Даири Цомпани (пиенганадаири.цом.ау), која је четри генерације направила четкана чедадара. Постоји низ старих цхеддара које могу да изаберу, од благог цхеддара, старије од четири до шест недеља, до укусног, богатог укусног цхеддара, старијег од две године. Кафана Холи Цов на лицу нуди мирне и веома фотогене перспективе на фарму и његове говеда и служи доста млечних посластица као што су милксхакес и цхеддар-сир тоастиес.

Четрдесет пет минута јужно од Хобарта у Биршовом заливу наћи ћете Грандвеве Цхеесес (грандвеве.цом.ау), мирну фарму оваца, која чини укусну палету сирева укључујући и шљива Грандвеве Фресх, фета бијелог перла, и сопствени халоуми, сир који се не често производи у Аустралији. Пинотова паста, сервирана уз сир, чини одличан додатак вашој пикничкој корпи, а ликер од ванилије је јединствен и укусан намаз из млечне сурутке. На фарми се такође одржавају демонстрације за овце, које су отворене за јавност у 15 часова дневно од октобра до марта.

Само северно од Грандвеве је мали град Кеттеринг, који дјелује као полазна тачка за трајект на острву Бруни. Острво је дом Бруни Исланд Цхеесе Цомпани (бруниисландцхеесе.цом.ау), познатог по производњи једног од два аустралијска сировог млијека, познатог као Ц2. Оснивач компаније, Ницк Хаддов, провео је време сарађивао са неким од најпознатијих произвођача Аустралије, као и рад у лондонском храму сира, Неал'с Иард Млекара. На вратима подрума компаније ће вам бити позвани да измерите неке од најзанимљивијих сира у Аустралији: једноставна врста Том, тврди сир направљен у традицији француских Томме сира; Отто, свјеже кравље млеко умијешано у пршут и сервирало је врело; или Оена, испрани сир испрани у Пиноту и остави да зрео заврскане листовима винове лозе.

Вицториа'с фоодие регије

Повратак на копно, Вицториа има изванредна искуства сира вредна пјешачке станице. Можда је најпознатија Милава Цхеесе Цомпани (милавацхеесе.цом.ау), која се налази око два и по сата североисточно од Мелбурна. Компанија производи сиреве крављег и козе који користе сиромашни без животиња, укључују награђивани опран Кинг Кинг Голд Голд и његов дивно створени сиблинг, Милава Голд. Уколико сте у потрази за још више задовољства, подручје је дом мноштва винарија, укључујући и Кинг Валлеи 'Просеццо Роад' (винесофтхекингваллеи.цом.ау), део Милава Гоурмет Регион, који поклања стакло на сјевероисточну Вицториа пост-ВВИИ италијанска историја - поздрави!

Соутхвест Вицториа је позната по својој богатој пољопривредној површини и зеленим брдима, савршено погодна за производњу млијека. 12 Апостолска гурманска стаза (висит12апостлес.цом.ау) чини достојну обилазницу од путовања светски познатог Великог океанског пута и наглашава богату производну награду површине, која укључује сир из Апостле Вхеи Цхеесе (апостлевхеицхеесе.цом.ау), који производи низ сорти Хаварти у данском стилу, сир с камамберским стилом, званично се зове Лоцх Ард Горгеоус, након једне од кључних туристичких атракција овог подручја и плаве вене по другом локалном знамењу, Заливу мученика.

Само на путу је Л'Артисан Цхеесе Тимбоон (лартисанцхеесе.цом.ау) и суседни кафе, Тимбоон Цхеесери (ввв.фацебоок.цом/тимбоонцхеесери). Неопходно је испробати невероватно богат - и аптли именован - троструки крем Ектравагант - вероватно један од најнеповољнијих сира које смо икада пробали (а то говори нешто!)!

Искуства дегустације сира у граду

Још увек не сире? Пробајте ове санитарне сврхе у граду

Сиднеи је недавно видио отварање Стинкинг Бисхопс (тхестинкингбисхопс.цом) "бар бутик" у западном предграђу Невтовна. Има онагарие и вински бар на лицу мјеста, који нуди оријентациони изборник: размишљајте о сиру и месним плочама, орањим ручкама, мац'н'соуру, и, наравно, сосу за десерт.

У Мелбурну, реномирани Рицхмонд Хилл Цафе & Лардер (рхцл.цом.ау) је мјесто за поправак сира.Отворена је аустралијска кулинарска икона Степхание Алекандер и стручњак за сир Вилл Студд 1997. године, ова установа Мелбоурне има сасу на лицу места, која има огроман број из Аустралије и широм света, укључујући велики избор француских и италијанских сирева. Такође вриједи посјетити Ст Килда'с Милк тхе Цов (милктхецов.цом.ау) која се сједи као прва Мелбоурнеова сарајевска трговина с сирћом и соковима с свијећом.

Могу ли да вратим свој сир кући?

Иако Аустралија има строге карантинске мере у вези са доводом хране у земљу, ако једноставно не можете добити довољно укусног извора који сте узорковали током вашег путовања, требало би да га можете извадити из Аустралије. Међутим, увијек је вредно провјерити код царинске агенције вашег сљедећег одредишта да ли дозвољава посјетиоцима да уносе храну.

Остали фаворити

Ево још неких наших омиљених аустралијских сирева којима треба обратити пажњу у супермаркетима, делисима и специјалним продавницама:

  • Тараго Ривер Гиппсланд Блуе (тарагоцхеесе.цом)
  • Сир Схав Ривер Буффало (схавривербуффало.цом)
  • Свети коза Ла Луна (холигоатцхеесе.цом)
  • Мередитх Даири козји сир у екстра дјевичанском маслиновом уљу (мередитхдаири.цом)

Подели:

Сличне Странице

add