Како јести као локални у Бодруму

Како јести као локални у Бодруму

Спаркли плаже, ведри заливи, велики замак и висине које падају на видику: само неколико разлога који једнократно рибарско село Бодрум представља турским приступним тачкама. Многи елегантни хотели и боутикуе пензиони хотели можда су овај егејски обални град успоставили као чврсто у моду, али је и даље могуће покренути укусан низ хране без страха о изнимним ценама. Налазили се око дворца, калдрмске улице и сјајне марине наћи ћете тржишта, меиханес и меззе апленти у граду Бодруму. Само пратите мјештане и сигурно ћете добро ручати.

Тржишта и улице

Одличан квалитет свежих производа је у изобиљу захваљујући благорној медитеранској клими и плодном земљишту у Бодруму. Тржиште у петак је мјесто за паковање у витамину Ц; Овде, у зависности од сезоне, наћи ћете свеже смокве, шипке, брескве и поморанџе. Није све то воћно и вегано: спољни прстен на тржишту је обложен јефтиним бочицама које служе укусне турске грицкалице које су савршене за брзу гризу или као део јефтиног пикника. Локали зауставе за сусам симит (крст између багела и пршута) и пеинирли борек (слојеви лиснатог пецива, спанаћа и сира) пре завршетка њиховог дневног куповања.

За турског узимања скромног кромпира јакне, покушајте кумпир. Кумпир се служе са мобилних штандова по граду и долазе са широким избором прелива - све од основе као што је слатко корење до мешавина маслина са јогуртом. За ручак за два курса у покрету, окупите га са кадом локмаси - слатко слатке куглице дубоко оцвртог теста умученог у сирупу. Наћи ћете додатне штандове који продају грицкалице који прелазе стазе и тргове око дворца.

Контролна култура

Саунтер централне улице Бодрума, и осмјех ресторана ће вас привући у свој мени са неким духовитим цхатом. Али за искрено локално искуство у ресторанима пазите на ресторане у кантини који служе врућим и хладним дневним специјалитетима са предњег бројача. Назик Ана је једно од таквих места и представља једно од најистенцијалних искустава ресторана у Бодруму; или пробајте безакоњу Ресторан Сакалли (Царсı Мх, Назıм Хикмет Ск, 48400), који је посетио становници свих узраста који су брзо и јефтинији руиали. Динерс се воде ка пулту где се приказују сва јела - од окраја куханог маслиновог уља и парадајза, до турских кофте (месних куглица) или бијелог пасуља са биљем и маслиновим уљем. Изаберите оно што желите, зграбите дрвени сто међу црно-белим сликама, а ваша храна ускоро стиже на мале плоче - идеалан начин да пробате неколико једноставних јела у региону.

Меззе и морски плодови

Велике јахте у марини су подржане слично раскошним изборима ресторана. Као и већина туристичких места, Бодрумова рива има неколико прилично глатких ресторана, а не сви они вреди уз доплату. Мемедоф (мемедоф.цом/бодрум) је добар избор на обали, нуди небески избор меса и рибе по поштеним ценама. Очекујте неколико туриста, али ћете наћи и добро лоциране становнике, обучене у федорама или умотане у ћебад.

Упркос окружењу, ресторан не показује знаке претрпаности, а конобари се клизе између бијелих дрвених столова, балансираних изнад главе, послуживање посуђа док су спремни. Иако је типично пратити вашу мразу са рибљим курсом, опширни избор изборника топлих и хладних меззе значи да можете да се зауставите тамо. Великодушне плоче масних димљених филета скуша, артичока и сампира ускоро ће вам поништити петље за појас. Риба може бити грилована или пржена, али за нешто мало другачије идите на локални начин и наручите парну посуду дневног улова.

Укусни кебабови

Да се ​​не одбацују као ужина за касне ноћи, кебабови су важна компонента исхране локалних становника у Бодруму. Није овде ни једно старо месо у пићу - то себзели донер је посебност града, укљуцујуци месо кувано на предење, оборено редовима кромпира и поврца. То долази у различитим облицима (питта, хлебни ролл или омот), али за нешто сасије покушајте искендер у Сирину (ввв.сириндонер.цом; Цумхурииет Цад. Бр. 113): себзели донер месо и вегање се залијевају на питта крутоне и натопљене у густом, богатом парадајз сосу. Свака бивша нежна сјаја кебаб ће ускоро бити уништена.

Меиханес: Турске таверне

За есенцијални укус локалног живота обавезно просјаћите кроз меиханес града. Традиционална турска таверна, механе оригинално је послужио локалним трговцима. У покривеном је избирујући избор сокак (улица) у близини аутобуске станице, где су гласни и живахни ресторани одвојени према живописним јастуцима на седиштима.Мармара (у близини аутобуске станице) је омиљена: она се налази са становницима Бодрума, а особље које долази добродошлицу се наплаћује око столова који испоручују плочу на плочи меззе. Сва та одлука може бити збуњујућа, али немојте се бавити: водити ће вас до унутрашњег фрижидера и објаснити вам свако јело. Наши избори су укључивали мешовито предјело фава (здробљени бијели широки пасуљ), саксука (јагода са парадајзом и јогуртом) и беиаз пеинир (локални бели сир). Не остављајте се без покушаја рибе - суштински дио механе доживљај је одабрао ваш улов из једне од морских плодова за ресторан који ће кувати за вас. Ако стварно желите да се мешате, замените своје Ефес пиво за неке раки. На сваком столу стоје стакленице прозирне јунеће пијаце - додајте трепавице воде и претвара се у млечно бело пиће да прате ваш оброк. Ипак, једноставно, ово је гозба коју ћете желети да запамтите.

Ханнах Лоуисе Суммерс је слободни писац путовања. Она воли градове и плаже у Португалу, Италији, Бразилу и Аргентини, али ће кренути било гдје да би открили укусну домаћу храну. Као аутор музике, хране и блогова за путовања Бургерс и Бруце, често планира своје излете око распореда турнеје Бруце Спрингстеен.

Подели:

Сличне Странице

add