Неки воле вруће: обилазак зеленог чилеа у Новом Мексику

Неки воле вруће: обилазак зеленог чилеа у Новом Мексику

Нови Мексиканци воле своју чилију. Познати знакови добродошлице у медјувремену карактеришу огромна црвена и зелена чиле, црвени ристри се чувају из домова адобе, па чак и МцДоналдс нуди зелене чиле на својим хамбургерима.

Да бисте у потпуности ценили нову мексичку зелену чиле, посјетите крајем лета или јесен, када почињу зрели на хектарима чиљевских поља широм државе, а фармери избацити крхке стројеве пре него што почну црвеном бојом. Ова врућа зелена траг челика на чиле води вас до локалних омиљених.

Санта Фе је срце кулинарског експеримента у Нев Мекицо-у. У међувремену посјетите главне умјетничке умјетности, историју и културу, погледајте неколико локалних ресторана, од којих свака има укусну класичну нову мексичку храну. Прво зграбите доручак у Харри'с Роадхоусе за неке од најсмјернијих хуевос ранцхерос у држави. За ручак заустављен од стране Еспанола'с Ел Парагуа, која чини аутентичну, стари стил северне Нове мексичке кухиње. Касније, након проучавања уметничког дела у музеју О'Кееффе у Грузији или шетње међу старом пуеблосом у Националном споменику Банделиер, зграбите седиште у Хавеновом коњу, који је у рукама један од најважнијих зелених чилија држава.

Ако сте као већина посетилаца у Новом Мексику, оклевајте да купите било који чиле јер су, према просечном кухару, мистериозно ванземаљци. Без бриге. Свинг од стране Санта Фе Раилиард-а да покупи екстра-вруће зелено на тржишту током целогодишњег суботу и уторка ујутру, а затим поподне на часовима Санта Фе Сцхоол оф Цоокинг (сантафесцхоолофцоокинг.цом). Часови су понуђени скоро свакодневно, а имају одличну колекцију југозападних кухињских књига и производа зеленог чилеа. За потрепштину после класе, идите до Бертовог Бургер Бовл-а (бертсбургербовл.цом) како бисте оштетили један од најбољих чизбургерима у зеленом чилу.

Следећа глава север према Таосу, лагани сат и пол вожње дуж реке Рио Гранде из Санта Феа. Са градским центром у центру града, Таос се одликује одличним уметничким галеријама и фантастичним планинарским стазама које пролазе кроз аспен и пондероса околних планина. Смири се на крају дана с пинтом зеленог чилија пива и зеленог чилеа који је загризао у Еске'с Брев Пуб & Еатери (ескесбревпуб.цом) - вегетаријански чиле, са својим огромним комадима шаргарепе, тиквица и других доброте , је неуобичајено чак иу овом вегетаријанском градићу, а само мирис пива је екстазија за зависника од зеленог чилеа.

Настављајући јужно до Албукерке, идите на Вагнерову фарму (лоцалхарвест.орг/фармс/М23974), сезонски сточић на фарми која продаје производе одрастао у својим пољима у Цорралесу. Људи долазе из километара около, доводећи хладњаче или вреће за отпатке да попуњавају бушилице чилија за печење на роштилима цилиндара на мјесту, а онда вуче кућне вреће са укусним црним чаршавима. Уживајте у свежом промету брескве, гледајте их печењем чиле и покупите галон јабуковог јабуковача. Да бисте се усредсредили док настављате зачињено освајање, идите у Јава Јое'с (довнтовњавајоес.цом), кафић скривен у стамбеном насељу са старог Пута 66, за кафу и пилећи буррито који пакује више ударца него троструки еспрессо. Друга локална опција је Дуран Централ Пхармаци (дуранцентралпхармаци.цом/рестаурант), заузета вечера на полеђини локалне апотеке у којој су бурритови направљени на кућним тортилима толико великим да се зелена чиле сипа са плоче.

Ако то не задовољава вашу идеју о чиле савршенству, размислите о правцу југа на И-25 да бисте трепнули-и-пропустили Сан Антонио. Овдје мрачни лил 'Овл Бар (77 УС Хви 380, НМ 87832) служи нечисти чиле који је предмет расправе широм земље. Неки људи возе миље за свој чизбургер са зеленим чилијем, док други жале да је репутација незаслужена. Најбољи у Новом Мексику? Ти одлучујеш.

Ушушкан у јужном крају државе, ту је и чишћење хотила Хатцха, НМ. То је дом најпознатије зелене чиле - зелене чиле Хатцха - и ту је већина чиле државе. Ако сте у граду крајем августа, идите на Хатцх Цхиле Фестивал (хатцхцхилефест.цом), дводневну жетву која привлачи преко 30.000 посетилаца сваке године. У било које друго доба године, можете зауставити Пеппер Пот (207 В Халл Ст, Хатцх, НМ 87937) да бисте узорак најбољих примера града о ватреној локалној тарифи.

Додатна истраживања Мегана Еавеса у августу 2014.

Подели:

Сличне Странице

add