Гурманска тура југозападне Енглеске

Гурманска тура југозападне Енглеске

Лусх пејзаж, драматични рурални пејзажи, необично рибарско село и прилично обални пејзаж комбинирају да би југозападна Енглеска популарна дестинација за гурманске путнике.

Убацивање у свеже сендвич ракове уз плажу, узорковање освјежавајућих алеса из небројених микробребера и попуњавање поподнева с ужареним кремом чаја, само су неке од искустава заливања у устима за оне који траже кулинарске посластице у Сомерсет, Дорсет, Девон и Цорнвалл. Скочите у аутомобил и пратите најбоље савете Лонели Планета за гурманску турнеју југозападне Енглеске.

Хопе Цове, од стране Јасон Баллард. ЦЦ БИ 2.0

Сомерсет

Рурални рај са идиличним пашњацима и зеленим брдима, Сомерсет је дом јабука и цхеддара. Иако је ово друго произведено широм свијета, град Чхеддар је прави дом његовог имена сира. Ове дане, само Цхеддар Горге Цхеесе Цомпани наставља да прави цхеддар у граду, а посета фабричкој радњи је свједочити на стотине година традиције сира. Комбинирајте ово посетом тржиштима фармера у оближњим историјским градовима као што су Веллс, Фроме и Схептон Маллет, а ви имате ораганов ручак или државни пикник.

Цхеддар и јабуке, једна од највећих Сомерсетових комбинација укуса. Слика: Дерек Цоопер Пхотограпхи Инц / Флицкр / Гетти Имагес.

Јужно од Чеддара су обични воћњаци који производе неколицину од 400 врста јабука за скупље, јер је јабуков познат по овим деловима. Посјета обртним газдинствима као што су Бурров Хилл Цидер (ввв.цидербранди.цо.ук) и Сомерсет Дистиллери даје увид у традиционалне методе жетве и пресовања, а да не спомињемо добру пређу на узорцима старачког јабуковца и ракије јабуке са познатим власник, Јулиан Темперлеи.

Око угла, мокришци Сомерсет нивоа су популарно место за риболов јегуље. Пљескавица се може одлучити за димљену сорту на Бровн анд Форрест Смокери (ввв.смокедеел.цо.ук), што чини пријатну зауставу на ручку. Туре врућег и хладног пушача раде у отвореним данима, када можете такође укусити класике као што су лосос, јегуља, пастрмка и скуша уз не тако традиционалне скате, дивљач и црни пудинг.

Сомерсет кидер боксови, по ИДС.пхотос. ЦЦ БИ-СА 2.0

Дорсет

Све је у вези са морским плодовима у Дорсету, чија сјајан јурска обала има статус свјетске баштине. Њихове приморске одмаралишта можда изгледају мало уморне ових дана, али кафићи и ресторани уз плажу су непобедиви када је реч о свежим морским плодовима. Топпинг листа је праведно популарна Цраб Хоусе Цафе (ввв.црабхоусецафе.цо.ук) у Вике Регис-у, где су рибе и шкољке управо на копну на тањиру директно од локалних рибарских бродова и лежерног лежаја на лицу места. Пари стручно кувана риба са укусним сосовима и сублимно свежа краба и остриге са охлађеним Цхаблисом или чак локалним пјенушким вином Бридпорт-а и једноставно гледати како се свет креће.

Плажа Дорсет, Паул Томлин. ЦЦ БИ 2.0

Девон

Тема морске хране се наставља на Девоновој јужној обали, где је подједнако свежа раковица Јужног Девона редослед дана. Традиционална рибарска лука Плимоутха обилује рибљим ресторанима који служе овој деликатној целини, шире се на тост, мешају кроз вруће тестенине или обликују у колаче, као и одличне рибе и чипс и локално уловљене сезонске рибе као што је скуша.

На северу, мрачна и тамна лепота мавара подупиру све већу цену. Богат мрамор локално говеда Ред Руби Девон говедине је савршен као нарезак на жару или замрзнут у срдачном питу. Налази се у осамљеном углу Националног парка Дартмоор, чувеног Гидлеигх Парк-а, са рестораном са звездицом Мицхелин и удобним салоном који је савршен за уживање у другој Девон традицији, крем чај. Врући бутерни шљаци су загушени џемом и дуголићем од густих, жутих крушених крема и прати освежавајући лонац чаја.

Танглед огранака и махови камење [Национални парк Дартмоор], Милес Волстенхолме. ЦЦ БИ 2.0

Време је да ваша посета са било којим од фестивала хране траје од априла до октобра, укључујући Екетер фестивал југо-западне хране и пића (април / мај), месеца Јужног Девонског рака (август), јела од јаја и рака (септембар) и Дартмоутх Фоод Фестивал (октобар).

Цорнвалл

Цорнисх ће вам рећи да је њихов регион сам по себи. Земља са пуно домаћих гурманских задовољстава која је довољна да задовољи најфиније посетиоце. Најпознатији од њих је корнски пастоз, који фаворизују рудари Западне земље који би носили преносиве говедине и поврће у својим џеповима како би загрејали руке и стомаке. Скромна паста је утврдила свој корнски идентитет тако што јој је додељен статус заштићен од стране ЕУ, што захтијева све пите назване Цорнисх пастиес за ношење потписе и потпуну производњу у Цорнваллу. Многе пекаре се такмичи за титулу 'Ворлд'с Бест', али мислимо да је Ст Ивес Бакери он Форе Ст вредно провјерити своје традиционалне ладице за загревање из које се појављује небески мирис свеже печених пастеза.

Пасти01, би Гаретх Рогерс. ЦЦ БИ 2.0

Да би све опрали, корнваллове микробраваре производе одличан асортиман бутика Азија са шармантним именима као што су 'Адмирал'с Але' или 'Пропер Јоб'.Мало рибарско село Моусехоле (изговарано "Маузл") чини идеалним позадином за пинт и улов дана. Они који жуде за јачом напитком могу се одлучити за превише лака за пице амаретто кису у прилично гастропу Олд Цоастгуард (ввв.олдцоастгуардхотел.цо.ук), који допуњује своју елегантну сезонску цену - или можда покушати заштитити Плимоутх Гин, стил сушења гина из локалног дестилерије Блацкфриарс.

Корнваллове слободне рожмарске фризијске краве производе издвојено млијеко које је управо познато по висококвалитетном и изразито богатом укусу. Користи се у свему од кремастих кремастих лимуна у кремастим чајевима (мада су, за разлику од њихових суседа, мјештани овдје ставили крем пре него што џем) до сира Цорнисх иарг сирупа са благим укусом. Они са слатким зубом могу се препустити глатком корнском сладоледу направљеном од исте стрјене креме.

Цорнвалл, би Мике Флеминг. ЦЦ БИ-СА 2.0

Ниједна посета Цорнваллу није потпуна без узорковања морских плодова свјетске класе и не постоји боље мјесто за ово од Падстова, шалећи се локално као "Пад-стеин", похвале слављеничару и предузетнику Рицк Стеин, чије царство укључује ресторане, смештај, дел, пиззерија, продавница поклона, рибарница и школа за кухање, практично у кругу од миље једне од других. Драгуљ у круну је водећи ресторан Сеафоод (ввв.рицкстеин.цом/Тхе-Сеафоод-Рестаурант.хтмл), где само 65 фунти купује плутајуће љуспице које су свеже од чамаца. Да ли је служио сировим или стручно куваним с низом потапних сосева.

За комплетан водич за плаже, села и гурманске ужитке југозападне Енглеске, погледајте Лонели Планет'с Туристички водич Девон & Цорнвалл.

И погледајте најбоље хотеле, хостеле, апартмане и Б & Б за Девон и Цорнвалл, прегледани од аутора Лонели Планета.

Подели:

Сличне Странице

add