У вино веритас: италијанска регионална вина

У вино веритас: италијанска регионална вина

Пашњаш по Италији? Нема сумње да сте открили да италијанска сублимна кухиња има укус још боље када је у пратњи стакла или два од локалних вино. Шансе су, ви сте такође схватили да локално вино савршено добро окуси белиссимо сама по себи.

Наравно, италијанске сорте вина су разноврсне као и региони из којих долазе, а лако га је преплавити избор. Нисам сигуран одакле да почнем? Време да испробате нашу гарантовану сатисфакцију, методом тестирања ДИИ-а! Цин Цин!

ДИИ дегустација вина

Узмите то од нас: нећете моћи да покријете сва италијанска вина за једну ноћ без мамурног мамурлука следећег дана, али можете научити да разликујете квалитет вина у одређеном винородном региону. Изаберите врсту вина и регион - рецимо, белци Орвието или црвене од Абруца - затим купите четири бочице означене различитим класификацијама квалитета:

Деноминација из оригиналне контроле и гаранта (ДОЦГ) У складу са строгим, традиционалним производним методама и тестираним за квалитет.

Деноминазионе ди оригине цонтроллата (ДОЦ) Локације винограда и методе производње су и даље регулисане, али квалитет није загарантован.

Индицазионе географица типица (ИГТ) Произведено на традиционалан начин, али може укључити грожђе које спада ван класификација ДОЦГ и ДОЦ.

Вино да тавола (столно вино) Не спада у прописе ДОЦГ и ДОЦ или на традиционалне смернице за производњу.

На дну четири чаше држите комад маскирне траке с бројем који одговара одређеној бочици, а онда излијете из те бочице у стакло. Миксите наочаре, тако да не можете рећи која је то, а онда свако пробајте. Упоредите белешке са пријатељима и покушајте да опишете шта вам је укусно. Оцените своје омиљене, а затим погледајте бројеве: који је био ваш јасан победник? Да ли су званичне класификације квалитета истините за вас, или сте пронашли истинитост вино да тавола и разочаравајуће вино ДОЦГ? Да будете заиста научни о томе, можда ће вам требати други круг и друго мишљење, можда из тог италијанског хоттие на крају бара ...

Наши омиљени регионални типови

Цхианти

Не извезени шпил у бочицама за кошарку, али древни, увек популарни Цлассицо и сакривени нови мешавине са санговским грожђем из Тоскане.

Просеццо

Венето је безобразно, светлосно глатко, лагано цитрусно и прилично приступачно.

Бароло

Одличан међу пијемонтским 50-плус ДОЦ / ДОЦГ вина, ово је опера дива великих црвених паса - почиње сотто воце мекан, али се гради до узбудљивог завршетка.

Орвието

Сунчано, лагано и благо травнато, као савршени пикник у недјељу у Умбрији.

Барбера

Дубока, тамно црвена Емилија-Ромања је мистериозни странац који лута у ненајављеном, расцепује читав кофер укуса, затим нестаје у ноћ.

Између курсева из Калифорније до Марока, Алисон посеже ноте на тастатури на ввв.твиттер.цом/АлисонБинг, покрива храну, вино, уметност и путовање за Лонели Планет и друге часописе и жуди сир.

Овај чланак је првобитно објављен у августу 2010. и ажуриран у априлу 2013. године

Подели:

Сличне Странице

add