Боурбонске тајне Дерби Цитиа

Боурбонске тајне Дерби Цитиа

Док хиљаде љубазних навијача прелива обавезне мете на мору у Цхурцхилл Довнс-у иу баровима преко Лоуисвилле-а први викенд у мају током Кентуцки Дерби-а, они који знају уживају занимљивије варијације у традицији. Почевши од самих коња, који прескочу бурбон, али користе менте у огромним количинама. Ко је знао? Коњи на фарму могу да воле шећерне коцкице, али чишћенци полуде за врећасте врећице с бомбонима од пеперминта, гомилају копита и мрмљају када чују свог тренера да отворе врећу.

Виски за пиће, Лоуисвилле. Фото: Дана МцМахан.

Пијаци можда немају такав Павлов одговор, али посјетиоци и даље стоје на менте Јлеп и боурбон искуство које иде руку под руку са Дерби и Лоуисвилле. Иронично, већина их чак ни технички не пије мупут од менте, што треба направити с боурбоном. "Урадно пиће Кентуцки Дерби" и пиће који се служи у многим баровима широм града је мешавина која садржи рани тајмс Кентуцки виски. (Сви бурбон је виски, али не сви виски су бурбонски, мислите на вас, а ми говоримо о акту Конгреса који прави разлику - овај дух није стар у новим бурадима, као што мора бити бурбон.)

Умјесто да се залепите са једним од 100.000 плус "званичних" минта џепова, шта је са много супериорнијим јединственим искуством у светској престоници боурбона?

Стари мопарк од мармеладе на Феаст ББК-у. Фото: Дана МцМахан.

Ако инсистирате на мупилу менте, барем идите у бар који прави одговарајућу верзију и нећете их наћи на сваком углу. Феаст ББК служи праву понуду у свом реновираном салону у близини Нев Албани. Удвара класичну измишљотину свјеже менте, шећера, бурбона и леда замјењујејући бијели шећер у браон, а користећи паметан мали хацк како би се јефтин боурбон хвалио зрелости попут старог: додају црту старијих старих биттерс. Овај југл је задовољство пити. А ако се осјежате из велике победе на стази, знајте ово - мислит ће да сте луди за питањем, али ће користити било који од својих 115 боурбона. Почевши од 7 долара за основну, савршено фину верзију старог Форестера, можете да покренете све до спектра боурбона на 100 долара за Виллетт сингле буре 28 година, 110 $ за Виллиама Хеавенхилла и 125 долара за Евана Виллиамса 23 године. Али, са три унца стандардом овде, то је вероватно куповина.

Да прескочите поправке и узорку неке историје боурбон-а пре него што се изгуби за добро, идите у бар у МилкВоод-у, врућем новом ресторану познатог кухара Едварда Лееа. Није на менију, али ако питате (и имате довољно дубоке џепове) можете пити ситни бербони из приватне колекције Ли. Само за сезону Дерби он ставља своју личну робу на дисплеју у бару. Причамо о Олд Фитзгералд 1943, Гленморе КИ Таверн 1942 и Десет Суммерс Вхискеи око 1950. Они почињу од 40 долара. Изаберите мудро - Лее га ограничава на једну по особи.

"У то време, Стари Фитзгералд је направљен у дестилерији Ститзел Веллер, чувеној дестилерији у којој је Паппи Ван Винкле почела", каже Ли. "Веома се сматрало да је икада направио најбољи боурбон. Изузетно је ретко видети било који Олд Фитзгералд из ове ере. Већина ових бочица је потрошена и изгубљена у историји. Окушао сам боурбоне из ове ере и нема ништа што се приближава додиривању. "

Откривање браон-форман дестилерије. Фото: Дана МцМахан.

Ако га само не сипате, добијете целу бачву Старк шунка, произведену, дестиловану и флаширану у Дерби Ситију. Почев од 1. маја 2013. године велики потрошачи (говоримо око 7.500 долара) улазе у обично неограничено складиште у Бровн-Форман Дистиллери за приватну дегустацију са главним дестилером Цхрисом Моррисом и одабиром свог личног бара. Без бриге - не морате да га држите кући - боцуће га и испоручити буре и 240 боца. Бонус: можете погледати обилазницу како бисте видели како су буради направљени.

Твоја барела није довољно хладна? Научите да направите сопствени боурбон на Универзитету Моонсхине, образовна компонента центра града Дестилирани духови Епицентер. Можете планирати путовање око петодневног курса дестилерије ако мислите на посао. Или само због забаве, покушајте од једне од двосатних, палате-експозиционих класа, ентузијаста за изградњу знања која укључује обилазак дестилерије на лицу места и 'сензорног вредновања' (не могу рећи 'дегустација').

Књига за дегустацију у Боурбонс Бистро. Фото: Дана МцМахан.

Ако вам ово пиће чини гладним, планирајте вечеру у ресторану Лиместоне. Поред увлачења у неке јужне класике, ако позовете, можете затражити демонстрацију боурбона шефа кухиње. Из удобности вашег стола и за 15 долара, сазнајте више о процесу старења уз помоћ визуелних помагала као што су барели штапићи и буњи док узоркујете бело псе, ражи и пшеничне боурбоне. Или идите у Боурбонс Бистро. Није оглашено, али ако тражите књигу за дегустацију у бару, радо ћу вам омогућити да прођете кроз то.Ова бурбонска библија садржи рукописне ноте за дегустацију бикбон историчара Мика Веацха сваки боурбон су могли добити руке када су се отворили пре осам година.

Ако нисте експлозивни стручњак за бурбон када изађете из Дерби Цити-а, нема криваца осим себе. А ово је само почетак. Не можемо дати све наше тајне - неке морате открити за себе.

Дана МцМахан је храна, путовања и фитнес писац са седиштем у Лоуисвиллеу у Кентакију.

Подели:

Сличне Странице

add