Гоурмет нирвана: обилазак хране у Западном Кејпу у Јужној Африци

Гоурмет нирвана: обилазак хране у Западном Кејпу у Јужној Африци

Након неколико вина, тешко је добити језик око "Франсцххоек" и "Стелленбосцх". Ова прекрасна места у Западном Кејпу у Јужној Африци налазе се међу планинским горама, долинама и ваљцима, брежуљцима покривеним лозом. За љубитеље хране и вина, овде је посета; заједно са оближњим Цапе Товном, регион је гурманска нирвана. Можете провести дане како једете и пијте свој пут (три дана је идеално); на свакој врсти је винарија на свакој капији и ресторанима и гурманска посластица.

Следећи је једноставан (али покушан и тестиран) тастер.

Први дан: Кејптаун мора да једе

Почните свој дан опуштеним благом у кафићу Хаас (хаасцоллецтиве.цом/цоффее), чији власник је ушао у град са забавним ентеријерима - мислите све од плавих дрвених столова до зебрових глава. Овде можете добити руке на боцама Копи Лувак (оне које је јео и протјерао цивет, и рекли да произведу фабулантно флавоурсоме кафу).

После јутарњег разгледања, однесите кратку вожњу до такси Тест Кухиња (ввв.тхетесткитцхен.цо.за), коју води локални личност шефа Луке Дале Робертс. Једноставно подешавање ресторана у конвертованој бисквитној млинској кантини је једина ствар, али је његова кухиња још једна - наш врхунски пицк је оштар пржени свињски стомак, шарене панталоне са белим луком и чорба пшенице. Што се тиче визуелне жалбе? Тањири, са кашастим козјим сиром, цвекло и салсама, подсећају на ужитне импресионистичке слике.

За врхунске вечери Цапе кухиње, тешко је ићи преко Ресторан Азуре 12 Апостлес Хотел & Спа смештен у литицу у близини Цампс Баи и погледом на океан. Ово је гламурозна трпеза у најбољем случају, тако да се ставите на своје стидљиве и високе манире.

Само пола сата од Кејптауна, пут који повезује Сомерсет Вест и Стелленбосцх (Р44) обложен је тржиштима и виноградарима фармера. Избор руте за квалитет је Терроир (ввв.клеинезалзе.цом). Мајстор Мајкл Броугхтон је један од најбољих Јужноафричких република, а његова јела су модерно обрађена на традиционалном италијанском језику. Ризото од љкола, рашчиоље од оштре боје и јагњетина са коромачем не смеју се пропустити. (Мени се мења свакодневно у складу са оним што је доступно свјежим производима.)

Од Стеленбоша, вучите се дуж Р310 према прилично историјском селу Франсцххоек. Раније се звао Олипхантсхоек због слонова који су се налазили на том подручју, насељавали су имигранти Хугуенот око 1688. године.

На путу дуж Р45, зауставите се у Моторном музеју Франсцххоек (ввв.фмм.цо.за) ат Л'Ормаринс (ввв.рупертвинес.цом), који је постављен у односу на задивљујућу позадину опсега Гроот Дранкенстеинберг. Изузетна колекција обухвата све од старог Мерцедес Бенз 540К Цабриолет до најновијег Феррарија, а ред се редовно мења.

Неколико километара даље источно дуж Р45, Моресон Вина (ввв.моресон.цо.за) се може похвалити једним од најбољих колекционарских карата; зграбите плочу за само Р60 и упарите је са вином Моресон.

За вечеру (само од четвртка до суботе), немојте пролазити Ресторан Пиернееф ат Ла Мотте (ла-мотте.цом). Ако мислите да су декор и лонци за чаше и чаше нешто посебно, сачекајте док не испробате храну: салата Цапе бокком (бокком је сува слана риба која се једе сирово), а затим слани пастрмки од бадема кора (локални, наравно ), са слатким грашком и печурком и кукурузним рагом. Вина? Постоји све од интензивног органског раста Саувигнон Бланц до елегантног Цабернет Саувигнона.

Други дан: сир, вино и тајне баште

Бабилонсторен (ввв.бабилонсторен.цом) је једна од најлепших вртова на свету. Француски дизајн садржи линије лаванде, органске воће, зидане размакнице размишљања, цум-тајне вртове и биљке. Ово привлачно место такође има прилично стаклену башту у којој можете уживати у једном од најквалитетнијих јутарњих чаја. И (прво сте то чули) - баци га најбоље сцонес у Африци служили су са укусом лимуна.

Уживајте у комбинацији сира и вина Вреде и пожуда (ввв.внл.цо.за), прекрасно обновљена манастирска кућа 1688. Ова паметна винарија служи до великодушних плоча сира и дубоко пржених маслина (Р95) и има изванредан поглед на оштре планине Клеин-Дракенстеинберг даље.

За касну ручак-цум-рану вечеру, идите до Салмон Бар (ввв.тхреестреамс.цо.за) у селу Франсцххоек и уживајте у избору традиционално очишћеног и природног димљеног лососа и пастрве из Норвешке и Лесото (све одрживе и следљиве, димљене и сушене плоче Р55-75).

Трећи дан: историја и врхунска кухиња

Једна од најбољих винарија у региону, Солмс-Делта музеј (ввв.солмс-делта.цо.за) је фасцинантно, не само због својих квалитетних вина, већ и музеја Ван де Цааб, који открива историју и позадину фарме. Музеј наглашава историју ропства - одавање поштовања властитим робовима винарије, као и садашњих радника, од којих су неки потомци робова.

Гоурмет'д оут? Време је за промену.Не пропустите традиционални ручак пилетине и папа Батхово место (ввв.батхосплаце.цо.за) у Лангругу, неформалном насељу на периферији Франсцххоек (7000 становника). Овде можете чак покушати умкомботхи (сирко пиво), локални лагер или чаша вина. Одавде идите Теесаккиес, мајушни кућни кућни кућни чамац, где власник држи средњу чајну и шаргарепу у свом скромном, али угодном салону. Да посетите Батхо'с Плаце или Теесаккиес, контактирајте Информативни центар Франсцххоек Вине Валлеи (франсцххоек.орг.за; тел +27 21 876 2861).

На другом крају спектра, Дегустацијска соба у Ле Куартиер Францаис (ввв.лкф.цо.за) је тип места о којем се говори у тихим тоновима. Шеф Маргот Јансе је одговор Јужне Африке Хестону Блументхалу. Кухиња - која укључује локалне афричке елементе - је забавна и забавна, ако је гимична: крушна храна се служи у "Луцки Стар" сардинској конзерви, фио грас са какао-маслом подсећа на чоколаду, а цхакалака, традиционални парадајз и поврће, представљен је у облику сламе. Да бисте приступили свом десерту - кокосовој сорбету са карамелизираним макадамијским орасима - морате пуцати на танко утисак кокосовог печења.

Што се тиче вина? После неколико дана, имат ћете довољно великих капи у региону - од оштрих и живих цхардоннаис до зачињеног, меког шираза - да будете стручњак.

Уз помоћ Лонели Планета добит ћете укус дестинације са још ужитком Фоод Ловер'с Гуиде то тхе Ворлд.

Подели:

Сличне Странице

add