Како открити ресторане са затвореним вратима током путовања

Како открити ресторане са затвореним вратима током путовања

То је као вечерана забава са странцима. Затворени ресторани, познати и као подземни ресторани или вечери, су приватни ресторани затворени у кућу кувара. Иако нису широко оглашавани, они су често неки од најтраженијих столова у граду.

За путнике, ови тајни спотови пружају јединствену прилику да склоне туристичку стазу и уједине као локални. Унутар куће професионалних кувара и ентузијаста кувара, динерси могу узети узорке локалних укуса и јединствене стилове хране за лако сварљиве трошкове. Локације такође, од скривених вртова до приватних дневних соба, додају у свој јединствени шарм.

Концепт затворених ресторана није нови. Са својим коренима у малим породичним ресторанима на Куби, паладарес, подземни ресторани су у протеклих неколико година постали популарни. Иако је зујање прешло, тренд је ту да останемо.

Како их тражити

Тајна природа затворених ресторана чини откривање тих тајних места изазовним, нарочито када путују у нови град или земљу. Да би се олакшао оптерећење, неколико посјетилаца резервација које су се фокусирале на алтернативна искуства у ресторанима су се појавиле посљедњих година. Једна таква локација је Густа (ввв.густа.цом). Креиран као претраживач за јединствене кулинарске догађаје широм света, Густа помаже корисницима да крећу у тајне столове од Барселоне до Буенос Аиреса. Изаберите град, а затим пронађите, резервишите и унапред платите за жељено место у подземним ресторанима од локалних кувара широм света.

Јести са мном (еатвитхме.нет) је још једна друштвена мрежа фокусирана на повезивање пријатеља и странаца преко оброка. Почео је у Мелбурну, Еат Витх Ме сада броји чланове у више од 80 земаља и покрива догађаје из Берлина у Пекинг. Посетите страницу о догађајима (еатвитхме.нет/?усер-нотицебоард) за предстојеће вечере и друга кулинарска дешавања.

Из Велике Британије, Суппер Цлуб Фан Гроуп се понаша са паметном мапом свијета са подземним ресторанима широм свијета (погледајте детаље овдје). То је корисно средство, иако је мало застарјело, па обавезно проверите везе пре планирања путовања. Када путујете у САД, Дирецтори оф Суперт Цлуб Гхетто Гоурмет је добра станица за проналажење затворених ресторана широм земље (и неколико међународних дестинација) - прочитајте више овде.

Ако сајтови и директорије за резервацију не дају резултате које тражите, покушајте да се повежете са локалним блогерима хране. Уз снажну свест о локалној сцени, ови познати храни могу често довести до најбољих подземних ресторана у њиховом граду.

Где да одем

Где путујете на питања. Већи градови, попут Лондона, Њујорка, Берлина и Мелбурна, често се похваљују с ватреним подземним ресторанима. У Буенос Аиресу, ресторане са затвореним вратима, или пуертас церрадас, послужити неким од најбољих јела у граду у скривеним двориштима и приватним вртовима. (Цаса Фелик (цолецтивофелик.цом/цаса-фелик) у околини Палерма, на примјер, не треба пропуштати).

Шта да очекујете

Комунални столови, фиксни менији и трљање лактова са странцима, дати су у већини затворених ресторана. Понекад се мени дели унапред, иако се обично чува. Локација такође обично није обезбеђена тек непосредно пре вечере. Иако подземни ресторани могу да послуже као професионални шефови за експериментисање са новим стиловима и техникама, то може бити и уточиште кућних кувара да пробају руку у кухињи. Док не можете предвидети храну, скоро увек можете очекивати топлу добродошлицу, забавну атмосферу и јединствено локално искуство.

Савети и Трикови

  • У САД ресторани са затвореним вратима обично се називају вечерњи клубови. У Великој Британији и Аустралији познати су као подземни ресторани. У Буенос Аиресу потражите пуертас церрадас.
  • Ако пронађете ресторан у затвореном простору који желите да покушате, пријавите се за њихову маилинг листу или фидове друштвених мрежа. Овде се често први пут деле заједничке вечери.
  • Ресторани затворених врата нису лиценцирани, регулисани или опорезовани, тако да постоји инхерентан ризик.
  • Често је мени фиксиран и не дели се унапред, тако да комуницирате са алергијама или ограничењима хране са вашим домаћином неколико дана пре него што стигнете.

Цаитлин Заино је оснивач Тхе Урбан Гроцер-а (ввв.тхеурбангроцер.цом) и она чисти свет у потрази за најсевернијим открићима хране у свету.

Девоур Лонели Планет је зубан Фоод Ловер'с Гуиде то тхе Ворлд ако желите више савјета о томе како пронаћи најбољу цхов у граду.

Подели:

Сличне Странице

add