Сјећања на храну: укус куће у Мјанмару

Сјећања на храну: укус куће у Мјанмару

То је био први пут мој супруг у Мјанмару, и био сам жељан да покажем Цхрису рођену земљу и омиљену храну из мог детињства. Једно јело које сам посебно желео да поделим пусти, који се може превести као "ручно мешани". Може се грубо описати као салата, јер се сви састојци бацају у облачење, али за разлику од салата на западу, то је срце и суштински.

Дакле, кад је мој рођак питао шта желимо да једемо, наравно, предложио сам пусти. Направио сам пусти за свог мужа много пута код куће, али ово је био први пут да је имао прилику да окуси пусти сок. Соне значи асортиман или сорта, а то је јело којег сте саставили, са свим састојцима постављеним на столу. Као што сугерише, помешано је и једе рукама.

Хот & Соур

Вруће и кисело, од Косхи Косхи. Цреативе Цоммонс БИ лиценца.

Ми смо рано стигли у кућу мог рођака да помогнем у припремама, али сви састојци су већ били резани, сецкани и кувани. Забринут да би мог мужа било непријатно да седи на поду, мој рођак је почео да помера велики сто према кухињи, али смо је уверили да смо навикли да седимо на поду. Ми смо опрали руке и седели на бамбусову матуру. Цхрис ми је дао поглед који је питао: "Да ли једемо једни са собом поново">

Од свих наших искустава у Мјанмару, пусти био је најзанимљивији. За Цхриса, пусти сумирао укусе бурманске хране: равнотежа слане, киселе и зачињене. За мене, укус је изазвао успомене на храну коју сам јео док сам одрастао у Јангону. Такође ме је подсетило да је храна увек укуснија када се помешате са рукама.

Тин Цхо Цхав је аутор хса * ба, бурманске куварице и веб странице ввв.хсаба.цом

Подели:

Сличне Странице

add