Водич за ресторане у Индији

Водич за ресторане у Индији

Након холокауста који се догодио након поделе Панџаба 1947. године, милиони расељених Панџабија раштркани су широм Индије и света. Многи успостављени ресторани који су показали своја омиљена јела и егзотичне тандоор привукли многе Индијанце из својих домова. Тако је панџабска храна - са додацима Мугхлаи - представљала индијску кухињу широм света.

Ресторани - или "хотели" - и њихова означавања ће их идентификовати као "вег", "чисти вег" или "не-вег". Чист вег показује да се не користе јаја и да нема ризика да је храна загађена месом. Већина ресторана средње величине служи једним од два основна жанра; Јужни индијски (што подразумева вегетаријанску храну Тамил Наду и Карнатака) и северни индијски (који обухвата храну Пуњаби / Мугхлаи). Наћи ћете и кухиње сусједних регија и држава.

Поред ресторана, има и пуно других места за које можете да се потапате за укусну, здраву снацку. Пазите на пекаре, слатке радње и продавнице сокова у богатим градским четвртима и свеобухватној продавници млијека, која продаје широк спектар млечних производа.

Дхабас

'Индија, дан 7' амперсандислекиа. Цреативе Цоммонс Аттрибутион-СхареАлике

Буквално "путници", дабас су заправо више начин живота. Ови гостопримљиви штандови представљају оазу милионима возача камиона, путницима аутобусом и преваљцима који иду било коме путевима. Сјајни цхеф-цум-ресторан-власник стоји иза једноставног бројача с редом сјајног месинга декцхис (велика пловила) да би допустили прашњавим путницима. Након што добијете куглу хладне воде да пије и прскаш преко лица, искочите на било који од њих цхарпоис (кревети на врху) који се крећу испред ресторана. Даска преко пута цхарпои служи као сто и једете своју топлу храну у полуплецајуцој позицији, сто је сто последња ствар на уму. Ова груба и готова, али изузетно укусна храна постала је жанр на својој познатој као "дхаба храна". Оригинални дабас дота северној индијанској пејзази, али ћете их наћи на свим верзијама широм земље.

Удупи ресторани

Ове ресторане је поставила одређена заједница из Удупија у Карнатаки. Удупи Ресторани са живим животом и млади дечаци брижљиво очисте од сјајног прибора од нерђајућег челика пре него што чак и завршите свој оброк. Мени се састоји од класичног јужног индијанца тиффин (снацк) ствари као што су идлис и досас, и сет тхали оброк. Ова храна је такође доступна у редовним ресторанима или ручним домовима широм југа.

Кафе куће

'Бацкстаге' од стране средњег индијанца. Цреативе Цоммонс Аттрибутион-НоДеривс

Сваки град и град има своју најпознатију и најпознатију кафичну кућу, у којој се каже да су студенти и интелектуалци дружили, иако је, истина, клијентела само мисх-масх људи који пију кафу. Кафанске куће су обично велике димне хале где можете трпити над филтрираном јужном индијском кафом, соковима различитог квалитета или ужином или двоје док размишљате о својим плановима. Чудно је, иако јужни Индијанци пију много више кафе него њихове сјеверне браће, кафићи су више карактеристика сјевера.

Војни хотели

Наћи ћете ове јефтине ресторане без укуса у цијелој држави Тамил Наду и специјализирани су за зачињену не-вегетаријанску храну.

Ресторан брзе хране

Не треба се мешати са хамбургерским спојевима и пицеријама, а ресторани у јужном оглашавању брзе хране су неки од најбољих Индија. Они служе читавој варијанти тиффин предмети и често имају засебне слатке шалтере. На северу су обично продавнице слаткиша и грицкалица. Уобичајени поступак је да прво платите свој оброк и узмете вашу потврду у службу. Ограничено сједење је обично доступно, али се зове брза храна јер се брзо сервирате, једете у журби и скедаддле.

Више водича за кафане у другим земљама овде.

Подели:

Сличне Странице

add