Најбољи хлеб на свету

Најбољи хлеб на свету

Свјежи хлеб је задовољство код куће; док путује, често је кључ за разумевање локалне културе. Ево неких најбољих хлеба око њих (листа није близу, само увод).

Роти

Роти је бесквасни хлеб (без квасца) направљен од пшеничног брашна и обично куван на металној површини са маслацем. Може се наћи у многим земљама, укључујући Индију, Индонезију, Шри Ланку, Бангладеш, Пакистан, Тајланд и западне Индије. Једна од најпопуларнијих варијанти је малезијски роти. Роти долази у многим облицима у Малезији. Може се кувати јајима (роти телур)или лук (роти баванг), али долази до традиционалног сервирања дхал (лентил цурри)и / или сос од каре од меса, и назива се роти цанаи.

Тортиља

Можда не постоји ништа боље (или више Мексиканац) од укуса вруће кукурузне тортиље, директно од комала, готово превише вруће да додирне. Свежа тортиља, кувана до благо оштре споља, скоро се топи у устима, попуњавајући је укусом кукуруза. Тортиља је једина најважнија храна у Мексику. То је симбол везе са прошлошћу која се протеже 2.500 година. То је главни извор исхране за многе Мексиканце, посебно оне у руралним регионима. Истовремено, храна и посуђе служи као спремник за чорбе, месо на жару, поврће, гуацамоле, кромпир, пиринач - готово све што се уклапа у колевку која се формира када се преклопи у два. Сматра се порекло овог једноставног равног хлеба да буду у централним високим подручјима Мексика и, иако се начин њиховог стварања значајно промијенио с доласком нових технологија, састојци нису. До почетка двадесетог века, свакодневни живот мексичких жена се окретао око припреме штапова тортиља који би хранили њену породицу.

Наан

Поријеклом на Блиском истоку, али Пуњабис је отворио огњиште наан и потом их упознао с свјетом. Прави наан мора бити куван по зидовима тандора. Можете печити наан у нормалној рерни, али резултати ће неизбежно разочарати; чак Индијанци генерално чекају да их уживају у ресторанима, пошто је врло мало кућа опремљено тандором. Ушушкан са луком, наан је тешко отпустити; напуњен са панеером, немогуће.

Багел

Багеле су можда измишљене у Европи, али су биле усавршене око преокрета 19. века у Њујорку - и када једном имате овде, тешкоће ћете уживати у било ком другом месту. У суштини, то је прстен чистоће тјестенине који је прво куван, а затим печен, или је остављен равном или преливен разним завршним додиром, од сјемена сусама до чоколадних чипова. "Багели" направљени у другим деловима земље често су само печени и не кувани, што их чини ништа више од ролне са рупом. Чак и ако се они кувају негде другде, произвођачи багелова овде тврде да је вода у Њујорку која додаје неугодну сластичност која се никада не може наћи на другом месту. Који пекар ствара "најбољи" багел у Њујорку је питање (веома спорно) мишљење, али већина се слаже да је Х & Х Багелс рангирана прилично високо. Најтраструктивнији начин на који Њујорк наручује је тражење "багела и шмара", што ће вам донијети бијелицу са малим али густим потезом крем сира. Или сплурге и додајте мало лока - танко нарезани димљени лосос - као што је првобитно продато са потисака на Доњој Исти страни од стране јеврејских имиграната још раних 1900-их година.

Багуетте

Све боулангерије имају багете (или флуте), које су дугачке и танке, као и шире хлебове једноставно познате као бол (хлеб), који су у најбољем случају ако их једу у року од четири сата од печења. Можете их држати дуже у пластичној врећици, али кора постаје мекана и жвакана; ако их оставите напоље, ускоро ће бити тешко - то је начин на који многи Французи људи воле за доручак следећег дана.

Пумперницкел

У изгнанству у Калифорнији 1941. немачки драмски писац Бертолт Брехт признао је да је оно што је највише пропустио о својој домовини био хлеб. То неће изненадити свакога ко је узорковао ствари. Немачки хлеб је светски тигањ, у својој лиги. Укусна је и текстурирана, често мијешајући пшенично и ржено брашно и доступна је у 300 сорти. Пумперницкел хлеб је парно куван уместо печеног, што га чини екстра влажним и црно је у боји.

Који хлеб бисте додали на ову листу? Коментар испод.

Подели:

Сличне Странице

add