Фински летњи празник

Фински летњи празник

Сумме у Финској су кратке али слатке. Током три кратка месеца, од средине јуна до средине септембра, температуре се повећавају до 30Ц, а нордијске шуме су под плавим небом до 24 сата дневно. Након хладних услова и сталног мрака током дугих месеци зиме, Финци пригрлу љето са густо. Језера се одушевљавају са пљуском пливача и кајакових весла, а читави градови се окрећу на село за раскошне породичне празнике, које подстичу сезонски третмани попут рака, лингвица и дивљих печурки.

Попуњавање нивоа витамина Д је један од разлога за придруживање летњим прославама; Јуханнус (средњошколка) је још једна. Одржан је сваког јуна у најближем викенду до најдужег дана у години (ове године од 22. до 24. јуна), средина летње је најинтензивнија забава у Финској - изговор за пламенове ограде, поноћне емисије, игре за пиће, мршав потапање, сауне и све - Можете да једете банкете гриллимаккара (печене кобасице) послужене су сенфом и првим новим кромпиром сезоне. Сир је још једна дугодлака, наследство пораста производње млијека које је пратило миграцију крава на летње пашњаке, а на породичним излети можете наћи сусједне радозналице Јуханнусјуусто, кувани сиреви су служили хладно, посути са шећером.

За десерт, природа пружа. Од Аланда до Лапланда, дивље јагоде сијају борове шуме у Поинтиллист полка тачкама током лета. Становници града јули су у шуме у јулу како би сакупљали боровнице, дивље малине, шаргарепе црвене лингвице, дивље бруснице и модрице - мале кластери наранчастих кљунова који заправо подсећају на мале облаке.

Јуханнус је можда највећи празник, али финска љубавна афера са дивљом храном траје цело лето. Од јуна до септембра, бићете бомбардовани дивним сезонским делицијама - дивљим печуркама, палачинке од косара, пите од длана, кииссели (дивље јагодасту супу) - и меније које се мењају готово свакодневно, док се нови састојци појављују на шумском поду. Ево наших омиљених начина да се потопите у финску дивљану бонанзу.

Партије за ракове

Швеђани су били одговорни за увођење традиције Рапујухлат - забавне партије ракаве ракете подмазане од стране либералних сервиса шнапса - али ова слатководна гозба се проширио далеко изван финске шведске говорне енклаве. Од августа до септембра, породице се окупе кесамокит (летње викендице) широм земље, за забаве без рамена, са великим бродовима свеже куваних ракова, безалкохолних шнабова и сводних песама и здравица у част овог крунског принца ракова.

Традиционално, репне ракије су исечене из њихових шкољки и склизнуте на парче буттеровог хлеба с прскањем копра и стискањем лимуна. Свежина је кључ за празник Рапујухлат - путовање од дна језера до забаве би требало мерити у сатима, а не данима. У сезони компаније за вилу попут Силверскара на Аландском архипелагу нуде риболовачке ракије за ракове, тако да можете пратити примамљиве ракове на свом последњем путовању до стола, али можете направити сопствене аранжмане на бродовима бродова на обали језера, посебно у шведским подручјима око Хелсинкија , Аланд и Вааса.

Ако не можете осигурати позив на забаву за раке, Равинтола ЊК у Хелсинкију је похвалан други најбољи. ЊК се налази у прелепој вили са бакром на острву Валкосаари, са погледом на луку у Хелсинкију, као најбољи ресторан ресторана у ракији, који сваке сезоне служи више од 30.000 ових црвених ракова против ватреног оружја. Пробајте их у суви комарници, мешајте у рижото, или на традиционални начин, кувани на буттеровом хлебу.

Пљескање бобица

У Финској је сакупљање јагодица отворено за све. Право на кретање и слобода крстарења су утврђени као "Свако правило" у финском праву. Све док ова дивља храна није из заштићене врсте, свако може да сјече шуме за сјајан лингвибришћ, црвене боровнице, мрље од сунца, дивље бруснице, малине и јагоде - тек одлазу у шуму од јула до септембра. Финска има импресивне 23 милиона хектара шуме, која покрива 74,2% земље. Ненасељене шуме Каинууа, доступне из града Кајаани, 460 км сјевероисточно од Хелсинкија, добро су мјесто за почетак - само будите свјесни да ћете се такмичити за јагодичасто воће и дивље медведе!

Сезона печурака

Нису сви Финци који шетају у шуму, после слатких бобица; Јун-Септембар је такође врхунска сезона за златне шантаре. Распршивањем на коријима бреза из Финског залива на југу Лапонске, ове гљивичне гљивице су оцијењене уз морелове и тартуфе код љубитеља гљива. Богат је са витамином Д, калијумом и гвожђем, чантаре са укусним окусом чаробни састојак канттарелликеитто, богата традиционална супа припремљена маслацом, першуном и дебелим кремом.

Сточарство за шантарелле је вероватно најбоље препуштено онима који могу рећи разлику између глупавих гљивица и смртоносних стабала.Уместо тога, сједите и допустите стручном кухару да претвори златне капе у савршен укус. У елегантним ресторанима из Хелсинкија као што су Цхез Доминикуе и Равинтола Савои, наћићете шансе у трбушним сосовима, посуђене изнад филетова јагњетине од биљке или покривене у пену за ваздушни светлост.

Лето на једној локацији

Ако не успијете стићи до дивљине да би сакупљали природу, зашто не дозволити да вам сезонска храна из Финске дође? На Кауппаторију, шумовитом тржном тргу који се простире дуж Хелсиншког луке Јужни Харбоур, трговци продају све од панталона за упаковане у пилетину до свећинског конзерви у грашевини. То је туристичко, али између штандова који продају кожу јелена и Сарах Лунд-џемпер дреса наћи ћете сваку дивљу храну која расте под финским сунцем, која се продаје од литарског бокса.

Подели:

Сличне Странице

add