Паришке вечере

Паришке вечере

Јим Хаинес има ЦВ који једноставно неће престати. Лоуисијанац који је одрастао у Венецуели, Хаинес је радио у америчкој војној служби у Единбургу, почео је позориште у лондонској Ковент Гарден и провео је 30 година у настави сексуалне политике (на енглеском језику) на универзитету у Паризу, гдје се дружио са Аленом Гинсбергом, Виллиам Бурроугхс и Јамес Балдвин.

Али он је најпознатији по недељним ноћним вечерама цхез Јим (01 43 27 17 67; ввв.јим-хаинес.цом) у белле епокуе атеље у 14е. То је изворни паришки вечерни клуб, где се људи сусрећу, поздрављају, једу, пију и, чини се, учине све људе који раде заједно - све за предложену донацију од 25 евра.

Питали смо Хејнеса за мало позадине једне од икона ресторана у Паризу:

Иста стара песма: колико дуго то пролази?

Све је почело 1978. Увијек сам имала госте куће - тешко је не бити на местима као што су Единбург, Лондон и Париз - и једном сам поставио балетаницу која воли да кува. Већ једном или двапут седмично је вечеру направила за мене и моје пријатеље, што је претворило у редовну недељну ноћ за све. А када Кети није могла да кува, почели смо гостујуће куваре.

Још увек је луд након свих ових година забаве?

Људи ме стално питају зашто наставим. Не знам. Инерција? Само мислим, па, недеља је. Време је за вечеру.

Сензација у ноћи или споро вруће?

Догађај је од почетка порастао органски, али сада смо пуни сваке недеље. Радио сам интервју са НПР-ом у САД-у почетком 2009. године, а потом и произвођачи мина после осам пуцали на ТВ оглас. То је гурнуло бројеве. У добром времену гомила се прелила у башту и може ићи до 130, али ја волим између 60 и 70 људи.

Синоћ је била само гимнастичарка, прави клуб фротти / фротта (грубо "руб клуб").

Око 130.000 људи прошло је кроз улазна врата и пуштене су многе романце које су довеле до веза, бракова и беба у овој просторији. Гледао сам срамну француску галу и плашљив немачки момак који једва да комуницира седи на тој сједи у недјељу увече. Сада су венчани 18 година и имају три дјеце. И говоре тромјесечно!

Има путовање - има путнике - променио се од када си први хранио

Људи се нису променили. Мислим да ће увек бити два основна начина путовања: да се шетају по свијету и виде ствари као туриста или учествују у локалном животу као путник. Зашто људи воле један град и не воле другог? Учествовали су са локалним становницима на неки начин у првом, а не другом. Сви људи који долазе на моје вечере су путници док се укључују - чак и ако то не знају увек.

Зашто те лепи на лицу места?

Волим све велике градове, али посебно Париз, јер је мали град. Свако окружење је као мали град; Ја ретко напуштам руку јер имам све што ми треба овде. Сада сам стварно локална; сви ме зову г. Јим. Привлачно је.

Речи мудрости за паришке девичке тамо?

Разговарајте са људима - чак и само укључује 'Проследи соли', усмерите на следећу таблицу. Много пријатеља је почело на тај начин. Али имајте на уму једно правило међу парисианима: никада, никада, не започните разговор без првог речи "Боњоур". Игноришите то и бићете одбачени као невољни. Заправо, ти си грубо копиле.

------

Јим Хаинес "можда је био први, али његов једва је једини вечерни клуб у Паризу. Као иу многим другим градовима светске класе - Лондону и Хонг Конгу (где се зову спеакеасиес) опет на уму - они се појављују као тоадстоолс након кише по француској престоници. Али где динер цхез Јим мање је о храни и више о дружењу и можда чак и повлачењу, нови клубови се фокусирају на гастрономске оброке мултикурса (нпр. Скривена кухиња, погледајте доле) и посјетите 'у' адрессе (ресторан) тренутка са локалном храном (нпр. Париз Суппер Цлуб). Добићете одличан оброк и још увек су одлична места за упознавање људи.

Ево неких од најпопуларнијих. Очекујте да платите од 80 € по особи и будите сигурни да резервишете унапред. Ако не добијете на уму да многи постају на Твиттер-у ако имају отказ или мјесто на располагању у последњем тренутку:

Цхез Ноус, Цхез Воус (01 45 30 58 92; ввв.цхезноусцхезвоус.цом; 116бис руе Ст-Цхарлес, 15е)

Скривена кухиња (ввв.хкменус.цом; 28 руе де Рицхелиеу, 1ер)

Парис Соиреес (06 43 79 35 15; ввв.париссоиреес.цом) Двоструки недељни догађаји из Париза одржани су на Иле де ла Ците од стране Патрицие Лапланте-Цоллинс.

Парис Суппер Цлуб Водите изврсни локални блог за кухињу Тхе Парис Китцхен.

Време разговора (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69; ввв.меетуп.цом/ТалкТиме) Субота ноћ у суботу увече у четвртак у Мајамију Муслкаку у латинском четврту, организованом преко састанка у Нев Иорку Меетуп (ввв.меетуп) .цом).

Туристички водич у Паризу

Подели:

Сличне Странице

add