Водич за ресторане Грчке

Водич за ресторане Грчке

Где јести и пијете у Грчкој? Можда би питање требало да буде: "Где не?" Грци живе да једу и пију - сањају о томе и причају о томе свакодневно. Где год да одете у Грчку можда не можете пронаћи прецизне сатове, пунолетне летове или добру чашу чаја, али од стране Зевса наћи ћете храну!

Сувлатзидхико

Оригинална брза храна у Грчкој може се наћи у било којој од нација сувлатзидхико. Ове су лако приметне од зглобова меса који се грили на пљуску испред продавнице. Иирос (резбарено пљускано месо које се служи у питу са салатом и тзатзикијем) традиционално се једе стојећи или шетајући, или у сваком случају на отвореном. Али зато што су туристи узети са ииросом, многи ресторани носе на менију.

Будите пажљиви приликом наручивања иирос или сувлаки (раковане и пуњене коцке меса) у правилном ресторану за седење. Ако желите тај укусни хлеб и месо, будите сигурни да тражите мене пита (са хлебом). Ресторани вам не могу много наплатити за ову скромну цену, а како би повећали цијену, многе установе претпостављају да желите пуну оброк. Не само да ћете добити строгу рачун, већ ћете пуно трошити - никада нисмо видели никога ко је пољски сувлаки тањир.

Таверна

Традиционална, најистакнутија кућа за јело у Грчкој је таверна. Ово је Зорба грчки, Хенри Миллер и Лавренце Дуррелл тип дининг. То је оно што представља проширење грчког стола, који се нуди заједници. Заиста, верује се да је ово порекло таверне.

У Грчкој су увек имали госте. Од античких времена приватне куће на путу су отвориле своја врата јавности. Тамо је путник могао добити једноставан оброк, кревет и пратилац. Тек касно византијска ера гостионица је почела да губи своју повезаност са борделом и полако добија репутацију као мјесто гдје је квалитетно кување главна атракција.

Фурнос

Највероватније најчешћа врста продавца хране коју ћете видети у Грчкој је продавница пита, продајући тако омиљене производе тиропита (сирева пита) и спанакопита (пита од спанаћа). Без обзира на то где ће неки Грк тамо радити, на том путу ће бити продавница пита, а овде се може појавити гладни путник да грицкање може да се креће на посао.

Ако волите пите, овде ћете бити на небу; ако мрзиш пите, бићеш у паклу. У сваком граду у Грчкој у било које доба дана или ноћи видећете људе који шетају по улици који једу пите. Чак и ако их не видите, можете их наћи док је тјестенина која се користи за чишћење већине пита је толико оштра да сви пите једу остављају слијепе љуспице у својим бујицама.

Крепери

Ово место је популарно за студенте, уметнике и боемске типове. Цена је једноставна, али укусна: слане и слатке црепес, обично направљене од кувара који раде у прозору као пицерија. Најчешће савририје су сир са печуркама, а слаткиши ограничени само маштовитошћу.

Као и са било којим грчким гастрономским местом, ово је место за разговор као и место за храну. Људи ће провести пола вечери у кревету, а можда чак и неће имати креп. Можда ће једноставно наручити бочицу вина, или чак серију коктела, обично имају пуну шипку.

Оузери

Порекло оузери је у приватној кући. Током касног османског доба домаћини су били слободни да направе сопствене духове. Тада би се врата могла отворити и свако са драхма може доћи у чашу. Да би обезбедио неопходан материјал за чврсту апсорпцију, кућни кухар направио је мале даме; ово су постале многе мезедхес које знамо данас. Сами Оузери постали су мјесто гдје се и либидински Грчки и апстимни Турчин могли састати за пиће и ужину. Често су доносили своје музичке инструменте и имали џем сесију; они би играју бацкгаммон или домине, дим хооках цеви и приче.

Услуга и цена су на крају постали донекле кодификовани; традиционални ред је за плочу мезедхес и четврти литар оузо (алкохолни еквивалент бочице вина). Последњих деценија оузерис проширили су се на своје понуде, а неки од њих нуде одговарајући оброк. Неки чак имају вино, пиво и кафу. Они су таверне све осим имена и изгубили су везу с прошлошћу - и наравно таверне сада продају оузо.

Естиаторио

Ово је грчка реч за ресторан. То је недавна иновација на грчкој кулинарској сцени. Како се разликује од таверне? Понекад је тешко рећи. Најлакши начин да испричате разлику је оно што покрива сто. Ако је папир, то је таверна, ако је то тканина, то је естиаторио. Али да ли је то једина разлика?

Па, понекад је то, ако је возни ред возач Грчке. Ако су то странци, они ће их скоро увијек назвати естиаторио, папир, тканина или на неки други начин. Али главна разлика између таверне и естиаторио за путникајесте да ћете платити више за исто јело у естиаторио - и конобар ће очекивати великодушни врх.

Кафенион

Једна од најстаријих гастрономских институција у Грчкој и производ отоманске окупације, кафенион је оригинални кафић. Видећете их свуда, и можете се запитати зашто их постоје. Њихов декор је, ипак, непостојећи: приградска гаража има више да се похвали очима. Традиционално кафениа служе грчком кафом и мало другом, а традиционално само мушкарци изнад одређеног узраста поклањају их. Пуни су дуванског дима. А ипак, они и мушкарци кафениа, одбијају да умру.

То је зато што су незахтевна места. Може ићи на кафенион и играти даме с пријатељима, или једноставно сједити с својим мислима. Можете да направите разговор или да останете сами. Данас можете имати пиво или оузо, као и грчаву грчку кафу. Жене могу ићи у кафенион - никада није забрањен закон. Али, док у прошлости жене једноставно не желе да их виде тамо, данас их видимо у ћаскању, пушењу и купању. Тхе кафенион је тако незахтевна, тако опуштена, да је оток предаха у све захтјевнијом свету.

Роофлесс ресторан

Време је у већини Грчке веће године, и то је довело до тога што зовемо ресторан без крова. Обично је тип таверне, иако се управља млађим, уметничким врстама које желе да покрену коверту без ударања кроз њега. У цијелој Грчкој постоје зграде са крововима који су пали, углавном због старости, али и земљотреса, па чак и ратног бомбардовања. Стојећи зидови пружају заштиту од хладних ветрова, али небо је ваше за посматрање.

Кафетериа

Ово је место за топла и хладна пића, јутарње грицкалице, тостиране сендвиче, омлете и ледене креме. За разлику од снацк бар-а, од вас се очекује да седите за столом, уместо да имате оброк за одлазак. Кафетерије се обично налазе око главног трга или дуж вреве.

Нихтерино кендро

Ово је место где Грци имају ноћно вече: дину, разбијају плоче и плешу за живу музику. Они могу бити скупи, зависно од калибра уметника који привлаче. Пази на богато бежеване мушкарце који запаљују новчанице како би показали своју величанственост.

Захаропластио

А зацхаропластио пружа столове где можете седети и уживати у комаду торте и кафе. Ту ћете наћи грке касније поподне, посебно током летњих вечери.

Подели:

Сличне Странице

add