Храна: направите празник за своје очи

Храна: направите празник за своје очи

Пуно путујем као водич и књижевник и волим фотографисање - и једем - локалну храну где год да идем. Међутим, место на коме сам заснован, у Лондону, Хацкнеи, је толико разнолика да ми је пало на памет да направим светску храну на свом прагу.

Овде можете једити сваку врсту кухиње: турски, карипски, грузијски, сицилијански, све врсте Индијаца ... попис је прилично бескрајан. Храна евоцира кући за сваку од ових различитих заједница: то је начин размјене драгоцених традиција и успомена.

Желим да прославим ово у мом блогу Еат Хацкнеи. И питам људе које интервјујем за рецепте, тако да ће се блог коначно развити у глобалну куварску књигу. Ево мојих савета како ухватити страст за храну на камери.

Гдје добити инспирацију

Најбољи извор инспирације су људи, места и јела која фотографишете: ако отворите очи и свој ум, развијећете сопствени стил уместо да апсорбујете нечију другу. Када то кажем, волим да слупам на сликама других људи у књигама за кување. Ја сам обожаватељ Давида Лофтуса који фотографише књиге Џејмија Оливера - природне "бачене" исхране и топло портретно одело које Џејми преузима на живот и кување.

Осветљење и углови камере

Природно светло је пут за кретање - нема оштрих сенки, а храна изгледа много више апетизира. Ако фотографишете у ресторану, само позајмите столњак и извадите јело напољу. Плитка дубина поља доприноси умерености онога што фотографишете - осећате да бисте могли да дођете и зграбите залогај. Углавном фотографишем храну под ниским углом како бих добио доста детаља. Може изгледати невјероватно и свеже да фотографира одозго, као и код ових колача из Виолета.

Колачи од Виолета. Имаге од Хелене Смитх

Кување, стилинг и реквизити

Ако кување није твоја ствар, можда ћете морати да се врате у пријатеља овде. Тестира рецепт за свој блог, тако да сам кухање саставни део процеса. И често, уместо да избегавате храну у ресторану, лакше је фотографисати моје верзије тако да могу да контролишем светлост и одвојим своје време. Ја не преоптерећавам било какву слику са реквизитима или украсним чашама, иако би се могло радити више елаборираних поставки. Сматрам да незахтевана посуда најбоље функционише, с обзиром да храна сија него плоча.

Раббит террине. Имаге од Хелене Смитх

Са сложенијим посуђима или ако је кратко вријеме, најлакше је добити помоћ. Овај терен за зеца је фотографисан на Хацкнеи Цити Фарму - кувар је направио специјално јело и управо изашао из пећнице. У ресторану није било никога, па сам пронашао светло тијело и имала сам доста времена за слике (док их је лудило красним мирисом сланог зеба).

Узимање портрета хране

Добијам дозволу од власника ресторана / кувара унапред, и проводим разговор са особом коју ћу фотографисати. Понекад поставка која осећа лажно - тражећи од некога да узвикне, узме или помери - заправо даје најснажније и најприродније резултате. На слици мајке и сина испод, који су управљали стајалиштем Гујарати Расои на тржишту Броадваиа, желео сам да покажем њихову блискост, па сам их замолио да се загрче ... И искористио сам објектив од 50мм да бих добио чврсту усев који одражава густину тржишну гужву.

Гујарати-Расои. Имаге од Хелене Смитх

Како снимити амбијент и решити проблем са дозволама

Ако фотографишете унутра, стварно је вредно узети статив. Коришћење блица за широке снимке није веома ефикасно, а са стативом можете добити осећај људи који се крећу кроз сцену који додаје динамичност.

Снимање ноћног трзиста на Лонг Столу у зиму на почетку је изгледало незгодно, пошто ми је стегнула трепавица - мислио сам да ћу морати да користим блиц. Тада сам схватио да могу користити амбијентално свјетло из штандова и без блица: много атмосферски. Мноштво је отежавало маневрисање, али то је значило и то да ме људи заправо нису приметили, и добио сам неке искрене снимке заступника и пунтера.

Ноћно тржиште дугих столова. Имаге од Хелене Смитх

Користим своје слике за уредничке, а не за комерцијалне сврхе, тако да немам формулације за издавање модела или нужно тражити дозволу. Ако желите да продају слике у библиотеку слика, ово је нешто што морате узети у обзир. Ја задржавам скрипте са Еат Хацкнеи визиткарте са мном, тако да људи знају зашто фотографишем и могу се видети на мрежи. И наравно, ако људи не желе да буду фотографисани, одложите камеру.

Објављивање и објављивање вашег рада

Блог је рад љубави и укључује време и посвећеност. Али радост је што је лако објавити и ширити речи о људима и местима за које сте заинтересовани. Користио сам ВордПресс шаблон за Еат Хацкнеи и много тога сам научио о веб материјалима у процесу. Твиттер пружа бесплатан маркетинг - ет воила! Ти си и блоггинг.

Хелена пет омиљених блогова за храну

  • Анисса Хелоу: добри рецепти, препоруке и мишљење о питањима хране, плус плесачица у месецу!
  • Цафе Фернандо: кувар из Истанбула и фотограф који узима шарене и имагинативне слике.
  • Празници и фестивали: рецепте, песме и приче које ће вас водити током године.
  • Тартелетте: укусне слике из професионалног фотографа за храну и животног стила.
  • Енглески језик може да кува: Мармите Ловер, краљица тајних вечера, отвара своја предња врата.

Сазнајте више о хватању укуса субјекта или сцене с Лонели Планетом Водич за путну фотографију.

Подели:

Сличне Странице

add