Водич за ресторане Португалије

Водич за ресторане Португалије

Небо чека. Али оставите било какву предрасуду код куће о томе какво место може послужити добром храном и пићем. За најбоље искуство у целини, укључујући вредност за новац и квалитет хране, изаберите скромне установе које нуде традиционалну португалску храну у простом окружењу.

Адега (подрум)

Поред продаје вина произведеног на имању, а адега може такође имати ресторан или бар. Најбољи адегас искористит ће прилику да понуди и друге производе имовине (ако их има - неки адегас чисто за израду вина и немају јавне објекте). Овај производ може обухватити плодове који су направљени у ликеру, маслиновом уљу са фармским притиском и конзервираним маслинама, џемовима и конзервама, кобасицама и португалским салама, као и вину из цијеви. Често ће бити традиционална винарска одећа или преса за маслиново уље. Тхе адега могу бити отворени само викендом, или за посебне функције.

Агро Турисмо (пољопривредни туризам)

Ово је један од најбољих начина да се упознате са производима региона, начином на који се традиционално припрема, и људима који су можда то радили генерације. Радна својства која нуде смјештај у активном пољопривредном окружењу су централно регистрована, а неке могу бити дивно. Може бити једноставно као остати у 17. веку куинта (виноград) и једу јагоде и свеж сир из фарме; гледајући са задовољством, јер јагњад нове сезоне возе пастирци доле испред ваших врата; једу свежи хлеб израђен од сјећног матриарха у њеној кући; или пијесак свјежи локални мед над другим плијенима.

Бар

У Португалу можете попити пиће у било којој установи било гдје у земљи, тако да нема посебног разлога за одлазак у бар. Неки барови су кафе-барови, где можете имати и грицкалице и пиће. Други су чворови за тресење вашег плена све до сат времена, иако је могуће изабрати и мањи мену са неколико врућих јела и сендвича. Има пуно ноћног живота, а Лисабон има посвећену траку са ланцима на Доковима, што је сасвим лудо.

Цафе

Португалци су веома посебни за квалитет кафе. Постоји разлика у цијенама између стајања и седења, а многи људи једноставно пада ума бица (кратка црна) у бару и два минута пиштаљке. Други ће се дружити са новинама, а осим ако нисте у туристичкој зони са људима који се налазе на вратима да уђу, мало је вероватно да ће вас замолити да одете када завршите са кафом.

Цаса де Цха (Теахоусе)

Чајнича ће, обично поред одличне кафе, понудити низ биљних и црних чајева. Такође ће понудити понекад запањујућу понуду слаткиша и колача, јер би то била изгубљена прилика да се не једу. Мало је вероватно да ће бити врста пецива понуђених у а пастелариа (посластичарница), али може укључити и неке од изузетно богатих и слатких доцс регионалних или доцес цонвентуаис (регионални или конвенционални слаткиши). Док се понуде разликују од региона до региона, основни састојци неће: жуманца и шећер, можда са мало бадема и зачина. Теахоусес су за све оне у медјувремену шећерне ударце које људи толико воле, а често су и укусне грицкалице за једноставан ручак.

Цаса де Пасто (јефтини ресторан / ресторан)

То су велике трпезарије које се налазе у већим градовима и градовима, нудећи буџет, оброке од три оброка које обично представљају добру вриједност. Храна је једноставна (подрум, главни и десерт или сир) са кућним вином и кафом. Иако оваква врста јела можда неће вас инспирисати, може бити забавно провјерити бузз овде за вријеме заузетог сервиса.

Цервејариа (кућа пива)

Слика по зони41

Кућа пива се не разликује од неких од јефтинијих ресторана, јер постоји мали, сезонски мени и једноставни окружење у коме га јести. Нећете пронаћи хиљаду различитих пива на славини или чак у бочицама. Можете ући у а цервејариа у било које доба дана и далеко до ноћи, и једноставно стојите у бару који негује пиво и снацкање на врстама хране која је допуњују: мало сланог и укусног, као што су ушију пражене свиње, пастеис де бацалхау (слане рибе), маслине, фино резане пресунто (димљени шунка) и цхоурицо (гарлицка свињска кобасица укусена са пастом црвене паприке).

Цхурраскуеира / Цхуррасцариа (Ресторан роштиљ)

Добродошли у пилеће земљиште. Ово су ресторани у породичном стилу у којима се специјализују франго без хурака, или пилећи роштиљ. То је један од најистакнутијих извоза у Португалу. Разлог зашто су популарни у Португалу је зато што је пилетина тако укусна и да је рачун толико разумљив. Остала храна такође служе на роштиљу, али пилетина је разлог што људи долазе овде. Биће једноставно припремљен за кување са маслиновим уљем, а можда и паприком. Све што треба да урадите је да наручите неке бататас фритас (кромпира) да иду уз њега и прскате на пири пири (црвени топли чили папрични сос).

Фумеиро (Смокехоусе)

Ово су породичне забаве.Пронађено у појасу Куће Хама из регије Алентејо до Беирас-а, смоквице су тамо где се наставља озбиљан посао очувања свињских производа кроз пушење и сушење. Осим што је у могућности да купи производе, може се наћи и (и често) кафана на полеђини са огромним плочама од дрвета као сто за дијеле и рустикална столица. И ту се можете уклопити у неке од свињских производа на лицу места. Суспендован са плафона биће безбројни димљени штакори који чекају да буду изречени излечени и спремни за јело, као и струне сачуваних кобасица. Чим прођете кроз врата добићете једну од дивних плоча сира, дубоко златне броа (кукурузни хлеб) и зачинске маслине. Глинени врчи тинто (црвено вино) или бранцо (бело вино) ће се испразнити испред вас, заједно са керамичким чашама. Онда наручите: можда и неке салпицао (димљени свињски филе) резанци; фаринхеира (кобасице направљене са комадима масти и брашна); печено зачињено цхоурицо; резанци од морцела (кобасица свињске крви); комади куће су димљени пресунто, наравно; и, за нешто сасвим другачије, глине посуђе свеже дубоко пржене енгуиас (беби младунци).

Грилл / Грилл Рестауранте

Ово је верзија свих меса цхурраскуеира пилећа феста, где ћете добити невероватне количине свих типова регионалних меса, чврсто скуваних, или на други начин везаних и деликатно гриловито испред вас преко пламена. Уроци ће бити великодушни до тачке порнографије. Нећете пронаћи боље резане месо меса на жару, зато узмите апетит са собом и увуците се.

Марискуеира (Ресторан морска храна)

Имаге би каванет

Обришите се на своју кредитну картицу, јер ови специјализовани ресторани од морских плодова могу бити скупи. Остриге, раковице, јастоге и све мале шкољке итд. Ће се сабрати и нећете морати ни да једете пуно. Цене су за килограм. Природно је да ћете наћи ова мјеста на обали и често на одличној локацији за јело на отвореном. То су најбоља места за тражење бочице винхо верде (светло пјенушаво вино) из грожђа Алваринхо, који савршено допуњује храну.

Падариа (пекара)

Имаге би каванет

Хлеб је традиционално направио сеоски пекар, који је често био једини у селу с пећницом, али ова пракса на жалост умире. На свом месту је локална падариа, што може бити комерцијална операција или занатска. Поред продаје на мало, у неким од њих је могуће једити. Оно што они нуде зависи од региона. Може бити једноставно као кафа и сендвичи или би то могло бити нешто посебно посебно у коме можете седети и пасти на хљеб и било шта друго што би могло ићи с њим. Постоје и слаткиши, а посебно су чести пастеис де ната (кремасте тарте). А падариа може бити крст између кафеа и а пастелариа (посластичарница), осим што су доброте могле доћи директно из пећнице испред вас.

Пастелариа (Посластичарница)

Оно што би требало да скенираш место је чаробна реч "фабрицо проприо'(Направљено у просторијама) - када је реч о пециву, ово је дефинитивно пожељно. Овде ћете свакодневно доручковати. Ако вам је превише белих завојница за доручак, питајте слатко за сендвич који сте направили пао де триго (интегрални хлеб). Или покушајте једноставну, не превише слатку торту као што је боло де ларања (наранџа торта). Посластице се крећу од малих и досадних верзија кроасан (не идите тамо) на дивно свјеже и лагано воће или бадемову пециво. Постоје и укусне пецива и пите које треба да имају, што значи да можете да уђете и на брзу гризу у време оброка.

Поусада (Говернмент Инн)

Имаге од гуимолл

Поусадас су владине, делуке смештај у дворцима, манастирима и палатама широм Португала. Укупно их има око 60, а они су скупи. Сви имају ресторан и по закону су обавезни да на регионалним вином и храном нуде своје листе и меније вина, па чак и ако не боравите, можда би било вредно резервисати ресторан. Квалитет и услуга варирају, тако да ово може бити скупа грешка. Међутим, зграде које су постале поусадас може бити гобсмацкингли гранд и локације апсолутно изврсне. Па питајте око репутације одређеног ресторана. У супротном, само наставите са другим естетским погодностима, ако вам кредитна картица то издржи.

Ресторан (Ресторан)

Ово је куда идите када будете спремни за формалнији, ручни или вечерни дводневни или тродневни курс. Не претпостављајте да ће ресторан бити скупљи од неких других ресторана, или ако јесте, да ће стога понудити бољу храну. Неки ресторани су изврсни. Други су јаме. Покушајте да рекалибришете своја очекивања или ћете наћи фрустрирајуће искуство и, шта год да радите, немојте упоређивати с Француском.

Рестауранте Типицо (Типично / Традиционални ресторан)

Ова врста ресторана је законски обавезна да служи типичне регионалне хране и вина, нуди традиционалну забаву (као што су фадо - Португалска традиција меланхоличког певања) и приказују регионалне артефакте у свом дизајну ентеријера. Од особља се такође захтева да носе традиционални костим. Сигурно је да ова места могу имати мало комунистичког осећаја и бити мало неодређена, али такође могу понудити врхунску храну по разумним цијенама. Погледајте визиткарту која може да садржи листу регионалних специјалитета хране и вина на леђима.Ове локације су дефинитивно вредне погледа и не процењују књигу својим насловом.

Тицкет Рестауранте (Тикет ресторан)

Као иу другим западноевропским земљама са традицијом једења на ручку, Португал има систем "Тицкет Рестаурант". У оквиру пакета плата запосленима се понекад обезбеђују књиге за књиге које им омогућавају попуст на храну у ресторанима и кафићима који на својим прозорима приказују наљепницу Тицкет Рестаурант. Пуно кафића припада овом систему, а то је добар показатељ за посетиоце да ће послужена храна вероватно бити једноставна, традиционална и јефтина, као и вероватно претворити доста локалног обичаја. Чак и ако немате књигу карата, навигација овим системом обично је прилично поуздан начин да изаберете где да ручате. Често су таква места заузета само за ручак, а поподне и вечери се враћају у храну за исхрану и алкохолна пића, а не на сједне оброке. Потражите налепницу на стакленим улазним вратима или најближем прозору.

Сала де Јантар (Лунцх Халл)

Ако видите људе који се спуштају горе од маленог кафића, сви они могу кренути ка њему сала де јантар. Дакле, ако је време за ручак, имаш среће.

Снек-бар

Овде можете купити пиће, ужину или сендвич. Тражити пири пири амендоимс (чили кикирики), броас (у овом случају, слатки сладак кромпир - не кукурузни хлеб), пистације, амендоас (бадеми) или цајус (цасхевс) или суштински пастеис де бацалхау (слане рибе, укусно вруће или хладно) и патанисцас (фритезе солне трске). На северу тражи дивно бола де царне, обогаћено крухово тесто (мало слично бриоцхе) који се служи у резинима слојевитим са различитим излеченим месом. Једноставно и изврсно.

Стреет Фоод

Иако нема пуно хране која се продаје на улици осим на великим тржишним данима, на острву Мадеира то се дешава редовно. Вожња око острва током викенда значи да ћете вероватно наићи на локални мушкарац или жену која прави традиционални хлеб боло до цацо (вруће, сок од чесна напуњеног круха) поред пута. Може се купити да се однесе кући, или, радост радости, биће врући бијели лук, одмах појести. Понекад ће се тесто замотати око зачињене цхоурицо пре него што се кува на гризу, а такође се служи топло са слатким маслацем. Ово само вреди путовати на острво. Током викенда локално становништво такође ће се огребати кућним пилићима или продавати екстра свеже производе својих кућних вртова. На копну, роштиљ који се често види изван домова вероватно ће бити за сардине. Понекад ћете моћи да купите сардине на жару, а за време прославе независности могу бити одушевљени.

Таберна (Таверна)

Коноба или његов рођак таскуинха (мала коноба), где се локални људи дружења, а клијентела ће вероватно бити састављена од лојалних редатеља. Обично реч 'таберна' ће бити на визит карти, али може бити збуњујућа јер понекад нема много разлике између кафане и ресторана. Међутим, пазите на таверне који имају једно специјално регионално јело сваког дана и већина акција ће бити у ручку. Табеле ће се можда поделити, а ручни радници, званичници локалних власти, интелигенције и гастрономије ће скачити како би постали тренутни пријатељи и уживали у плијенима дана. Ово је локална храна припремљена за становнике, а чак неће ни мени. Само погледајте шта све једу и наручите исто.

Тасца (јефтини ресторан)

Слика Бернт Ростада

А тасца није, као у Шпанији, тапас бар. То је јефтини ресторан који често води тим мужа и жене или проширена породица. Добар тасца вреди своју тежину у злату, како за власнике, тако и за све који имају апетит. Обично ћете пронаћи свеже, сезонске производе који се једноставно кувају, а резова меса и врста рибе ће бити на јефтинијем крају спектра. Тасцас може бити ситно - само пола туцета табела. Пронадјите га и држите се. Ускоро ћете бити третирани као породица. Сардине на жару, разне бакалхау (посуђе са сувим солима), супа од бобице и пилетина са жару на жару су нека од једноставних јела на понуди, а уобичајено је наручити само главно јело (како се тако пуни). Увек постоји супа и сир или слаткиши и десерти за веће апетите.

Више водича за кафане у другим земљама овде.

Подели:

Сличне Странице

add