Лов на најбоље пице у Америци

Лов на најбоље пице у Америци

У свету постоје две врсте хране: италијанска храна и остало. И пизза? Толико је присутно овде у САД-у, и са толико локалних верзија, да многи од нас погрешно размишљају о локалном проналаску, заједно са аутомобилом (Немачка), бадминтоном (направљеном од стране досадних Бритаца у Индији) и тркама трке (чекај, то очигледно је Амерички).

Али схватање ко прави најбољу пицу у САД-у је грејање, онај који брзо страда. Овде су наши фаворити:

Њујорк

Танке крушке пите за пице, које се продају као гајбице на малим сточићем за прање руку или у пиззеријама с пићима с пећницама од цигле, представља легендарни део искуства у Њујорку. Многи Манхаттанити говоре Јоеа у Вест Виллаге-у, Јохн-у у Вест Виллаге-у или Мидтовн-у, у центру Патси-а. Супер, али не и најбољи. Наћи ћете то у Бруклину.

Грималди је, под Бруклинским мостом, хит са туристима - и то је добро - као и рупа у зиду Ди Фара (1424 Аве Ј), Франнијева гурманска понуда у Проспецт Хеигхтс и Тотонно од Цонеи Исланда.

Али најбоље, у овом тренутку, мора бити Луцали у Царролл Гарденс. Власник / шеф Марк Иацоно отворио га је након тестирања пица за забаву и суседима почевши да пита о мирисима у устима. То је џепно место са великим светиљкама са шаком столова који су отворени само за вечеру (линије формирају брзо - можете чекати сате, мада можете да назовете напред да бисте се нашли на листи, као што су Беионце и Јаи-З довољно често). Нема лиценце за алкохол (донијети своје вино или пиво) и ништа осим пар ротирајућих пица и калзона. Веома добре.

Цхицаго

Пица у пиззи Цхицаго / Нев Иорк је као дебата Џона Леннона / Паул МцЦартнеи - то зависи од вашег укуса, никада га неће решити, а преокретање се неће завршити. Према Чикагу хранитељима Лонели Планета Нате Цавалиери, најбоље место за добијање Чикове тежине дозе дубоке пице налази се у локалној институцији Гиордано на Неар Нортху, северно од Лоопа. Оснивачи су се заклели рецептом из свог маминог рецепта у Италији (то је слатко), а специјална пуњена пица са кобасицом, печуркама, зеленим паприком и луком је инстант посљедњи оброк посљедњег десерта-разарача.

(Иначе, Леннон је лако избор између МцЦартнеија.)

Калифорнија

Калифорнијска пизза (и особље Лонели Планета) Анди Мурдоцк каже да је "ствар око калифорнијске пиззе" да нема калифорнијске пице. Звучи као клуб који нас не жели као члан.

Могло би се рећи да је "Калифорнија пизза" савремени концепт и да се може смањити као нешто густа, гурманска верзија пита у стилу у Њујорку, са нетрадиционалним преливима попут артичока или мексичке царне асада или тајландски зачини. То је прилично Калифорнија. (Сада слушајте колективну шуму палмова на чело крупних пизза кувара у Чикагу и Њујорку.)

Место за награђиване снобби-а-цасуал резине је Оакланд'с Пиззаиоло, који води Цхез Паниссе град Цхарлие Халловелл, који је неколико година раније на пиззаној сцени с крађом сцене, потом покушао да га одбије тако што је умањио пиззу и промовисао друге посуђе за спавање (као што је РЕМ одбија да игра свој рани хит Радио Фрее Еуропе уживо). Једноставно речено, то је права пица и добро је јести.

Нови рај

Тако је, Нев Хавен, дом Универзитета Јејл. Очигледно када се Франк Синатра вратио у Нев Иорк, Њујорк из Вегаса, он би му испоручио пите из Конектиката!

Најбоља тројица у граду су лако три главна места у Нев Енгланд-у, која нуде локалну "цлам пиззу" (бела пита - без парадајза, са моцарела или сирћом рицотта - плус локални шкољке). Како каже локални стручњак за пицу Јохн Спелман, Нев Хавен прави најбољу пицу, период. "Неколико дана можете добити сублимну пицу овде. Други пут само одличан ".

Најпознатији је Франк Пепе. Постоји неколико локација, али најбоље је на Воостер Скуаре-у, компактно италијанско-америчко окружење у којем се налазе међудржавни и трагови. Спелман каже: "Изгледа највише као стара пицерија" и служи "црвеном" (парадајз сосом) и "белим" пите са лагано угљеном кору.

Релативно сунчан и модеран је Бар, огроман индустријски простор са баром и позорницом за бендове, плус више опција за допуну.

Најбољи, међутим, многи локални становници, укључујући и Спелман, заклињу се, Салли'с Апизза, око 1938. године. Како каже, "То је највећи бол у гузици - можете чекати два сата да седнете и особље рукује најслабије - али то вам најчешће даје савршен пица.'

Сеинт Луи

Добродошли у америчку пицу. Чиканци посебно одушевљавају забаву по питању "Ст Лоуис пиззе", али она постоји и, додуше, прилично је добра.

"Ст Лоуис пица" је округла танко-крумпирна пита срезана на квадратне резове, од свега и са тешком дозом сира "Провел". У зависности од тога с киме разговарате, Провел је локални извор поноса или сукоба; кремаста мешавина швајцарских, проволонских и америчких сирева није стварно доступна било где другде (можда са разлогом).Експерт за пиззу на сајту Слице се заклиње повел је зло: "Као да сира може да сачека да опеши кров нечије уста пре него што одлучи да одустане од топлоте".

Имо је огромна институција у Ст. Лоуису и воли тврдити да прво направи квадратне дијелове (позајмљујући посао оснивача као тилер).

Овај чланак је ажуриран у јануару 2012.

Подели:

Сличне Странице

add