Оживљавање ЛА камиона

Оживљавање ЛА камиона

У Њујорку је на сваком углу могла бити колица са хот договима, али Ангеленос су се дуго исмејавали на кухињама на точковима као "тренерке за ручак", најбоље на градилиштима, филмским сетовима или опасним путевима који служе хамбургерима и бурритосима за раднике мигрантских радника.

Како су се времена променила.

Камион за храну под називом Коги дебитовао је у Лос Ангелесу почетком 2009. године, комбинујући састојке високог квалитета у корејско-мексичкој фузији (као у булгоги - корејски гриловани грил - тацо). Коги ("месо" на корејском) објавио је герилски наступ свог модерно дизајнираног камиона путем Твиттера и привукао фласх моб. "У нашој канцеларији би смо стрпљиво чекали да се најављују локације", каже Рицх Педине, који ради за пројектантску фирму за односе с јавношћу у Вест Холливооду "онда се све купите у аутомобилу и убрзате за посете данашњице".

Брзе него што можете рећи "наручити", те блиставе мафије претвориле су се у култ, а култ у покрет са гурманским камионима који су руководили кухари од уп-анд-цомерс до ТВ познатих личности. Сада, неких 190 камиона за храну круже улицама америчке друге највеће метрополе; Само Коги ради пет.

Камиони кластера у канцеларијама и хипстерским ноћним животињама од Венеције до Сребрног језера, а нема сајмова уличних салона, отварања галерије или пикника компаније је завршено без најмање једног камиона за превоз хране (посетите појединачне веб локације, испод или ввв.мобимунцх.цом за детаљне листинге ). Тренди покровитељи срећно чекању до 45 минута да грицкају посуђе од тацоса до сладоледа. "Упознао сам гомилу забавних људи у линији!" Каже Педине.

У недавном, обичном понедјељак, на обилазници олимпијског булевара у близини Бунди Дриве у западном Лос Анђелесу. Двоспратне канцеларијске зграде имају канцеларије за филмску и телевизијску продукцију, сједиште интернет ТВ-а и схоппинг мјеста, ауто-салон и теретану. Ипак, највећи део акције је улица, где је око десетак камиона у двосатном паркирном простору могло бити и подкомитет Уједињених нација о новој светској кухињи.

Камион Ном Ном (Фото: Андрев Бендер)

Канцеларијски радници и слободно ручкање прождиру вијетнамски печени роштиљ бан ми сендвичи из Номном. Светло жута и зелена Та Бом служи бразилски специјалитети попут пастели (оштре пецива) млевене говедине, сира или банане, а Хамбургао, хамбургер високог пиља са јајима, сланином, кромпирима, француским прженим кромпиром, кукурузом и још много тога. Сервере на Барбиеовим К проффер узорцима сочног грилованог пилетине и свиленкастог бриса од говедине, служили су у Нортх Царолини или Ст Лоуис стиле. Остале понуде на боку укључују италијански, либански, перуанско-јапански и камион који служе и кромпир у помфриту и помфрит тартуфа. Постоји чак и имитатор Когија, Цалби.

Мени у Барбие'с К (Фотографија: Андрев Бендер)

Шеф Даве Данхи је једна од највећих прича о успеху сцене. Сувласник, оснивач и - сачекајте - велики сир сир с грилованим сиром радио је у неким од најпрометнијих кухиња у ЛА-у, укључујући и водени жар за воду. Ипак, он каже: "Једна од мојих љубави је угодна храна", иако никад није мислио да би могао да зарађује за то док није ушао у ЛА годишњи позив на жару на жару (Мото: "Хлеб-маслац-сириј-победа"). "90 минута пре него што је догађај почео, линија напољу била је миље дуга и пет људи широка", каже он, и он је погодио оно што он назива "мојом глупом малом идејом" за камион за превоз хране специјализиран за сендвиче на жару.

"Имали смо 2500 следбеника на Твиттеру, пре него што сам чак имао кључеве за камион", каже Данхи, а од тада је Грилл Цхеесе Труцк означен трећи најутјецајнији твеетер у граду, након што је Лос Ангелес Тимес и ЛА Веекли новине. Приближно 70 одсто његове продаје су Цхееси мац-н-рибе, сендвич макарона, вучени свињски роштиљ, карамелизирани лук и оштар цхеддар. Данхи и колеге пролазе кроз невероватне шест до осам свињских рамена дневно.

Још један топ кухар са камионом за храну - појавио се на ТВ серији - телегенски, мулти-тетовирани Лудовиц Лефебвре. Његов ЛудоТруцк је ровињска верзија његовог ЛудоБитес ресторана, једног од најбољих 99 ресторана у Лос Анђелесу. Па ипак, да не би било ко мислио да су камиони за забаву забавне и игре, према Луци Леан, судији за ТВ емисију МастерЦхеф (у глави Гордон Рамсаи), једног дана када је радила на броду ЛудоТруцк била је "један од најтреснијих дана мог живота . "

Иронично, можда нема веће валидације успеха у камионским камионима него чињеница да неки улични кувари сада отварају угоститељске и угоститељске ресторане. Рои Цхои оф Коги је сада извршни кухар у контра-служби Цхего у Вест Лос Ангелесу и фанци-хип А-Фраме у Цулвер Цити. Наравно, обоје су увек упаковане.

Лос Анђелес, Сан Дијего и Јужни Калифорнији

Сазнајте више путничких савета за ЛА и СоЦал у Лонели Планетовом Лос Ангелесу, Сан Дијегу и Јужној Калифорнији са новим дизајном мапе, новим изгледом и новим алатима за планирање.

Подели:

Сличне Странице

add